5'-肌苷酸二钠生产厂家

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5'-肌苷酸二钠的CAS号、分子式及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：4691-65-0

• 分子式：C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P

• 分子量：392.17

• 性状：无色至白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

食品添加剂领域

• 用途：
  作为增味剂，广泛用于酱油、鸡精、味精、调味品、肉制品、水产品、乳制品、冷冻饮品、果蔬制品、焙烤食品等食品的加工中。与谷氨酸钠（味精）合用可产生协同效应，显著提升食品的鲜味和口感。

• 用法用量：

• 酱油中添加量约为5～10万分之一，即可呈现特殊鲜味。

• 肉制品、水产品等加工食品中，用量约为0.01~0.1g/kg。

• 与赖氨酸盐等混合后，可按约0.5g/kg的用量添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中。

• 添加量需根据食品种类和配方调整，通常为食品总重量的0.02%~0.5%。

• 示例：

工业领域

• 用途：

• 用于化妆品、洗涤剂、香料等产品的制造中，作为增香剂和增稠剂。

• 用于生产肉制品、方便面、酱料等工业产品，作为调味品添加到工业产品中。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品类型、生产工艺和工艺要求确定。

• 示例：化妆品中添加量可能为0.1%~0.5%，具体需通过试验优化。

化工领域

• 用途：

• 可能作为某些化学反应的原料或中间体，参与特定的化学反应或工艺。

• 用法用量：

• 具体应用需根据化学反应类型和条件确定，无统一标准。

• 示例：若作为反应中间体，用量需根据反应摩尔比和产物纯度要求调整。

纺织行业

• 用途：

• 目前关于5'-肌苷酸二钠在纺织行业中的直接应用信息较少，其主要作为食品增味剂使用，与纺织行业的需求不匹配。

• 用法用量：

• 在纺织行业中几乎不使用，具体用法和用量尚未明确。

• 未来或许有潜力在某些纺织品的特定处理过程中作为辅助剂使用，但具体用法用量还需进一步研究和开发。

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