5-肌苷酸二钠 IMP 食品级增味剂 20813-76-7肌苷酸二钠(Disodium 5'-Inosinate),又称肌苷酸钠、IMP,化学式C10H11N4Na2O8P,分子量392.17,CAS号4691-65-0。外观呈白色结晶或粉末状,无臭、味鲜,易溶于水和甲酸中文名
肌苷酸二钠
外文名
Disodium lnosinate
别 名
肌苷酸钠(IMP)
化学式
C10H11N4Na2O8P
分子量
392.17
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