酵母抽提物生产厂家

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酵母抽提物的CAS号与分子式

酵母抽提物的CAS号为8013-01-2，其分子式因提取方法和酵母菌种类的不同而有所差异，通常无法给出单一分子式。酵母抽提物是一种混合物，主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。

各行业用途、用法及用量规范

食品添加剂领域

酵母抽提物在食品工业中主要用作增味剂和风味增强剂，广泛应用于以下场景：

• 应用场景：调味品（如方便面料包、鸡精粉、酱油）、肉制品、焙烤食品、膨化食品、水产品加工品（如罐头、鱼糕、鱼肉肠）等。

• 用量：根据食品种类和口味需求调整，具体用量如下：

• 烹调中：通常添加0.1%~0.2%以增强菜肴的鲜美味和厚感。

• 方便面、米线等调料：添加量通常在1%~3%之间。

• 酱油、调味酱汁：添加量为1%~2%。

• 膨化食品：添加量为0.5%~1.5%。

• 水产类加工品：添加量为0.1%~0.5%。

• 火腿、香肠：添加量为0.2%~0.5%。

• 汤料、火锅底料：添加量为0.2%~1%。

• 鸡精、牛肉精：添加量为6%。

• 使用方法：可直接添加到食品中，或与其他调味料配合使用以产生协同效应。

工业领域

酵母抽提物在工业领域的应用相对较少，但理论上可用于以下方面：

• 应用场景：作为某些特殊产品的添加剂或原料，利用其鲜香味和风味增强效果改善产品风味。

• 用量：具体用量需根据产品特性和工艺要求确定。

• 使用方法：需结合具体生产工艺确定添加方式。

化工领域

酵母抽提物在化工领域的应用并不普遍，但可能作为以下方面使用：

• 应用场景：某些化学反应的原料或稳定剂。

• 用量：具体用量需根据化学反应的要求和条件确定。

• 使用方法：需遵循化学反应的工艺规范。

纺织行业

酵母抽提物在纺织行业的应用并不广泛，但理论上可能作为以下方面使用：

• 应用场景：香精成分添加至纺织品或纺织品处理剂中，赋予纺织品一定的香气。

• 用量：具体用量尚未有明确的资料或报道。

• 使用方法：如需使用，建议进行充分的研究和探索，并根据纺织品的需求和安全规定进行调配和使用。

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