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焦磷酸钠的CAS号与分子式
焦磷酸钠的CAS号为 7722-88-5，分子式为 Na₄P₂O₇，分子量为 265.90。其外观为白色粉末或结晶，易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈碱性。
食品添加剂领域
用途：
焦磷酸钠在食品工业中主要用作品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂和稳定剂。
肉制品：用于午餐肉、香肠等罐头，可增强持水性，减少营养成分流失，保持肉质柔嫩。
乳制品：作为干酪的熔融剂和乳化剂，使酪蛋白酸钙释放钙离子，增加酪蛋白黏度，得到柔软且富有伸展性的制品。
调味料：用于酱油、豆酱加工，防止褐变，改善色泽，抑制豆浆酸败和发酵。
饮料与冷饮：在果汁、清凉饮料、冷饮中防止氧化和沉淀，在冰淇淋中起到增量和乳化分散的效果。
用法：
直接添加至食品原料中，或与其他辅料混合后使用。
用量：
根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定：
工业领域
用途：
焦磷酸钠在工业中应用广泛，涵盖电镀、金属清洗、造纸、印染等多个领域。
电镀工业：用于配制电镀液，与铁形成络合物，提高电镀层的光滑度和牢固性。
金属清洗：作为锅炉除垢剂和金属清洗剂，去除金属表面的污垢和锈迹。
造纸工业：用于纸张和植物纤维的漂白，提高纸张的白度和质量。
印染工业：作为印染和精漂时的助剂，提高印染牢度和产品质量。
用法：
用量：
具体用量需根据产品类型、工艺要求及生产条件确定。例如：
化工领域
用途：
焦磷酸钠在化工行业中可用作分散剂、乳化剂、催化剂和水处理剂。
用法：
化学反应：按比例参与反应，生成目标化学品。
产品制造：作为添加剂直接加入原料中。
用量：
具体用量需根据化学反应类型、条件及产品要求确定。例如：
纺织行业
用途：
焦磷酸钠在纺织行业中主要用作印染和精漂时的助剂，以及纺织品的柔软剂和抗静电剂。
用法：
印染液：溶解于水后，加入染料并搅拌均匀。
精漂工艺：通过浸轧或喷涂方式施加于纺织品表面。
用量：
具体用量需根据纺织品材质、印染要求和工艺条件确定。例如：
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