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CAS号:无单一CAS号(主要成分为甜菊苷,CAS号:57817-89-7;其他苷类如瑞鲍迪苷A、B、C、D、M等无单一CAS号,通常以混合物形式存在)
分子式:无固定分子式(主要成分为甜菊苷,分子式:C₃₈H₆₀O₁₈;其他苷类分子式因结构差异而不同,如瑞鲍迪苷A为C₄₄H₇₀O₂₃)
应用场景:作为甜味剂,用于替代蔗糖,提供高甜度且低热量特性(不涉及生理功能描述)。
常见领域:
饮料(如碳酸饮料、果汁、茶饮料、植物蛋白饮料,用于调节甜度);
烘焙食品(如蛋糕、饼干,用于替代部分蔗糖);
乳制品(如酸奶、冰淇淋,用于替代蔗糖并稳定口感);
糖果(如硬糖、软糖,用于提供甜味);
调味品(如沙拉酱、果酱、调味酱,用于替代蔗糖)。
用法用量:
饮料中可能添加0.01%-0.1%(按最终产品甜度需求调整);
烘焙食品中可能添加0.05%-0.2%;
乳制品中可能添加0.02%-0.1%;
糖果中可能添加0.1%-0.5%;
调味品中可能添加0.05%-0.2%(具体需符合GB 2760等法规要求)。
需根据食品基质和工艺需求确定,通常以质量分数表示。例如:
应用场景:作为甜味剂或风味改良剂,用于工业产品的风味调整(如烟草、饲料等)。
烟草制品(如香烟,用于改善烟气甜味);
饲料添加剂(如宠物食品,用于改善适口性)。
需根据工艺需求调整,例如烟草中可能按0.005%-0.02%添加(具体需实验验证)。
应用场景:作为溶剂、稳定剂或反应介质,用于化工产品的生产。
常见用途:
日用化学品(如牙膏、漱口水,用于提供甜味);
胶粘剂(如水基胶粘剂的增塑剂)。
需根据化学反应体系或产品配方设计用量,通常以质量分数0.01%-0.1%添加(例如在牙膏中可能占0.05%)。
应用场景:目前纺织行业无直接应用记录,可能作为特殊用途风味剂或甜味剂的潜在扩展领域(需进一步验证)。
无明确常规用量(需根据具体工艺开发确定)。
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