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CAS号:20702-77-6
分子式:C₂₈H₃₆O₁₅
应用场景:作为甜味剂、风味改良剂或食品配料,用于改善食品口感和风味特性(不涉及生理功能描述)。
常见领域:
饮料(如果汁、茶饮料、碳酸饮料、植物蛋白饮料,用于调节甜度和提供特殊风味);
烘焙食品(如蛋糕、饼干,用于替代部分蔗糖,改善质构);
乳制品(如酸奶、冰淇淋,用于稳定质地和改善口感);
糖果(如硬糖、软糖,用于提供温和甜味和特殊风味);
调味品(如沙拉酱、果酱、调味酱,用于替代蔗糖并改善质构)。
用法用量:
饮料中可能添加0.001%-0.01%(按最终产品甜度需求调整);
烘焙食品中可能添加0.005%-0.02%;
乳制品中可能添加0.002%-0.01%;
糖果中可能添加0.005%-0.03%;
调味品中可能添加0.005%-0.02%(具体需符合GB 2760等法规要求)。
需根据食品基质和工艺需求确定,通常以质量分数表示。例如:
应用场景:作为风味改良剂或稳定剂,用于工业产品的配方改良。
烟草制品(如香烟,用于改善烟气风味);
饲料添加剂(如宠物食品,用于改善适口性)。
需根据工艺需求调整,例如烟草中可能按0.0005%-0.002%添加(具体需实验验证)。
应用场景:作为溶剂、稳定剂或反应介质,用于化工产品的生产。
常见用途:
日用化学品(如牙膏、漱口水,用于提供风味);
胶粘剂(如水基胶粘剂的增塑剂)。
需根据化学反应体系或产品配方设计用量,通常以质量分数0.005%-0.05%添加(例如在牙膏中可能占0.01%)。
应用场景:目前纺织行业无直接应用记录,可能作为特殊用途风味剂或稳定剂的潜在扩展领域(需进一步验证)。
无明确常规用量(需根据具体工艺开发确定)。
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