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CAS号:7048-04-6(L-半胱氨酸盐酸盐一水合物);52-89-1(L-半胱氨酸盐酸盐无水物)
分子式:C₃H₇NO₂S·HCl·H₂O(一水合物);C₃H₇NO₂S·HCl(无水物)
应用场景:作为面团改良剂、抗氧化剂或风味稳定剂,用于改善食品质构和稳定性(不涉及生理功能描述)。
常见领域:
烘焙食品(如面包、饼干,用于促进面团发酵、延缓老化和改善口感);
饮料(如果汁、茶饮料,用于抗氧化和稳定色泽及风味);
乳制品(如奶酪、酸奶,用于防止氧化和改善质地);
调味品(如酱料、腌制食品,用于抗氧化和风味稳定)。
用法用量:
烘焙食品中可能添加0.01%-0.1%(按面粉质量计);
饮料中可能添加0.005%-0.02%;
乳制品中可能添加0.005%-0.01%;
调味品中可能添加0.01%-0.05%(具体需符合GB 2760等法规要求)。
需根据食品基质和工艺需求确定,通常以质量分数表示。例如:
应用场景:作为还原剂、稳定剂或催化剂,用于工业产品的生产。
金属加工(如金属表面处理,用于去除氧化层和防止金属腐蚀);
橡胶工业(如橡胶硫化促进剂,用于改善橡胶的弹性和强度)。
需根据工艺需求调整,例如金属表面处理中可能按0.1%-0.5%添加(具体需实验验证)。
应用场景:作为合成中间体、还原剂或稳定剂,用于化工产品的生产。
常见用途:
日用化学品(如护肤品、清洁剂,用于抗氧化和稳定配方);
胶粘剂(如水基胶粘剂的交联剂)。
需根据化学反应体系或产品配方设计用量,通常以质量分数0.1%-1%添加(例如在护肤品中可能占0.3%)。
应用场景:用于纺织品处理,作为漂白剂、稳定剂或柔软剂,改善织物的手感和功能性。
织物漂白(如羊毛、丝绸的温和漂白,减少纤维损伤);
纤维整理(如抗静电处理或柔软处理的稳定剂)。
需根据工艺要求调整,例如按处理液质量的0.1%-0.5%添加(具体需工艺优化)。
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