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司盘40(别名:山梨坦单棕榈酸酯、Span 40)的CAS号为26266-57-9,分子式为C₂₂H₄₂O₆,分子量为402.57。其外观呈淡黄色至黄色蜡状固体或膏状物,熔点约为46℃,不溶于冷水,但可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
食品添加剂领域
用途:司盘40在食品工业中主要作为乳化剂、稳定剂和增稠剂使用,帮助油水混合形成稳定体系,防止食品在存放过程中分层或沉淀。
应用场景:可用于植物蛋白饮料、雪糕、巧克力、月饼、果汁(味)型饮料等食品中。
用量:根据食品类型和工艺要求调整,通常为食品总重量的0.1%-0.5%。例如,果汁(味)型饮料中最大使用量为0.5g/kg,植物蛋白饮料中为6.0g/kg,雪糕、巧克力中为2.2g/kg,月饼中为1.5g/kg。
工业领域
用途:司盘40在工业领域可用作增稠剂、分散剂、乳化剂和稳定剂,提升产品的稳定性和质量。
应用场景:用于涂料、纺织品、皮革、造纸等工业制品的生产,如乳胶漆、颜料、油墨、纸浆等。
用量:需根据产品种类和生产工艺确定,通常在生产或加工过程中作为添加剂加入,具体比例无统一标准。
化工生产领域
用途:司盘40在化工生产中可用作乳化剂、分散剂和稳定剂,参与化学反应和工艺过程,帮助不相容的液体或固体均匀分散。
应用场景:用于制备防火乳胶漆、环保型织物清洗除污剂等。
用量:需根据具体反应条件和工艺要求调整,无固定比例。
纺织行业领域
用途:司盘40在纺织行业可用作柔软剂、抗静电剂和整理剂,改善纺织品的手感和外观,提升加工性能。
应用场景:通过浸渍、喷涂等方式施加到纺织品上,或作为纺纱助剂使用。
用量:需根据纺织品种类、处理工艺和所需效果确定,通常在加工过程中作为添加剂加入。
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