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司盘60(别名:山梨醇酐单硬脂酸酯、失水山梨醇单硬脂酸酯)的CAS号为1338-41-6,分子式为C₂₄H₄₆O₆,分子量为430.62。其外观呈淡黄色至黄褐色蜡状固体,有轻微气味,不溶于水,但可溶于热乙醇、苯、热油等有机溶剂。
食品添加剂领域
冰淇淋:使制品坚硬,成型稳定,油脂分散均匀,避免“化汤”现象,添加量为0.20%-0.30%。
巧克力:防止脂肪晶体浮于表面形成“起霜”,保持光泽,防止油脂酸败,添加量为0.10%-0.30%。
口香糖、糖果:使物料均匀分散,防止黏牙,添加量为0.50%-1.00%。
人造奶油:作为晶体改良剂,减少“砂粒”,改善口味,添加量根据工艺调整。
面包、蛋糕:与其他乳化剂复配,使水分、奶油分布均匀,形成细密气孔结构,添加量为0.35%-0.50%(以面粉计)。
用途:司盘60可用作乳化剂、稳定剂、增稠剂、消泡剂,帮助油水混合形成稳定体系,防止食品分层或沉淀。
应用场景:
用量:根据食品类型和工艺要求调整,通常为0.1%-1.0%。
工业领域
涂料、油漆:作为乳化剂,帮助颜料分散均匀。
塑料、树脂:作为稳定剂,防止材料老化。
石油化工:作为乳化剂,参与油水混合工艺。
用途:司盘60可用作乳化剂、稳定剂、增稠剂,提升产品的质地和稳定性。
用量:根据产品种类和生产工艺确定,通常为0.1%-1.0%。
化工生产领域
化妆品:作为乳化剂,帮助油水混合,提升产品稳定性。
洗涤剂:作为增稠剂,改善产品黏稠度。
用途:司盘60可用作乳化剂、分散剂、稳定剂,参与化学反应和工艺过程。
用量:根据具体反应条件和工艺要求调整,无固定比例。
纺织行业领域
腈纶纤维:作为抗静电剂,减少静电积累。
纺织品后整理:作为柔软剂,提升纺织品柔软度。
用途:司盘60可用作抗静电剂、柔软上油剂的组分,改善纺织品的手感和加工性能。
用量:根据纺织品种类和处理工艺确定,通常在加工过程中作为添加剂加入。
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