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微晶纤维素的CAS号为 9004-34-6,分子式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ(n为聚合度,通常在200-300之间)。其化学本质为部分解聚的纤维素,由天然纤维素经稀无机酸水解制得,保留了纤维素的β-1,4-糖苷键结构。
用途:
作为抗结剂,防止颗粒或粉状食品(如粉末香精、植脂性粉末、稀奶油)聚集结块。
作为乳化剂、分散剂、黏合剂,提升食品稳定性。例如,在冰淇淋中可防止冰渣形成,改善质地;在酸奶酪中防止乳清分离。
作为膳食纤维来源,用于高纤维面包、低热量糖果、饼干、蛋糕等食品的配方中。
作为色素、香料和食用酸的填充剂,以及脱水食品、小吃食品及仿生水果片的添加剂。
用法用量:
植脂性粉末、稀奶油:≤20g/kg
冰淇淋:≤40g/kg
高纤维食品、面包:≤20g/kg
根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011):
实际应用中需根据食品种类、口感需求及食品安全标准调整用量。例如,与羧甲基纤维素合用可增强乳饮料中可可粉的悬浮性。
造纸行业:作为添加剂提高纸张强度、白度和不透明度,改善纸张质量。
塑料工业:作为填充剂和增强剂,提升塑料制品的机械性能、耐热性和尺寸稳定性,同时降低成本。
人造纤维生产:作为纺丝原液的一部分,改善纤维性能。
用量取决于具体生产工艺和产品需求,无统一标准。例如,在造纸中可能根据纸浆类型添加 1%-5%(基于纸浆重量);在塑料中可能添加 5%-20%(基于塑料总重量)。
涂料工业:利用触变性和增稠性,作为水基涂料的增稠剂和乳化剂,提升涂料性能。
胶粘剂、洗涤剂:作为稳定剂或悬浮剂,改善产品稳定性。
原料或添加剂:通过酯化或醚化反应衍生出纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯等化学品,用于特殊化工产品制造。
用量需根据具体化学反应和工艺条件确定。例如,在涂料中可能添加 0.5%-3%(基于涂料总重量);在胶粘剂中可能添加 1%-5%(基于胶粘剂总重量)。
上浆剂:提高纱线强度和耐磨性,改善织造性能。
整理剂:使纺织品更柔软、光滑,提升手感和光泽度。
增强剂、抗静电剂:提高纺织品质量和性能。
用量取决于纺织品类型和生产工艺,无统一标准。例如,在上浆处理中可能添加 0.5%-2%(基于浆料总重量);在整理工艺中可能添加 1%-3%(基于纺织品重量)。
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