丙酸钾

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丙酸钾的核心信息及行业应用规范表述

CAS号与分子式

• CAS号：327-62-8

• 分子式：C₃H₅KO₂

• 分子量：112.17

• 外观性状：白色或无色结晶性块状，易溶于水，溶液呈弱碱性。

行业应用规范表述

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为防腐剂，抑制霉菌、酵母菌及部分细菌生长，适用于烘焙食品（如面包、糕点）、乳制品（如芝士）、肉制品、调味品、饮料等。

• 调节食品酸度，辅助稳定产品质地。

• 用法：

• 直接添加至食品原料中，或溶解于水后使用。

• 在面包生产中，每千克面粉添加2-5克丙酸钾，可延长保质期3-5天。

• 用量：

• 根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），烘焙食品中最大使用量为2.5克/千克。

• 其他食品中用量一般为0.1%-0.5%，具体需根据食品类型及工艺要求调整。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作有机合成中间体，参与合成丙烯酸酯、树脂、涂料、染料等。

• 作为防霉剂，用于饲料、化妆品、橡胶等产品的防腐。

• 用法：

• 与其他原料混合，控制反应条件（温度、pH值）。

• 饲料中均匀混入0.3%-0.5%丙酸钾，可延长玉米、豆粕等原料的保存期至6个月以上。

• 用量：

• 根据具体用途而定，如饲料防腐剂用量为0.05%-0.2%，工业防腐剂用量为0.1%-0.5%。

3. 化工领域

• 用途：

• 用于化妆品配方中，防止产品腐败，适合不含对羟基苯甲酸酯的天然护肤品。

• 用作水处理剂，软化水质、去除重金属离子。

• 用法：

• 添加于面霜、洗发水等配方中，建议添加量0.1%-0.8%。

• 水处理中用量为1-10克/立方米，根据水质情况调整。

• 用量：

• 根据产品类型与工艺调整，无固定用量。

4. 纺织行业

• 用途：

• 制成防霉整理剂，用于棉织物、合成纤维等防霉处理。

• 用法：

• 通过浸轧或喷涂方式施加至织物表面，控制温度与时间，避免过度处理导致纤维损伤。

• 用量：

• 一般添加量为0.1%-0.5%（对处理液质量比），具体需根据纤维类型与工艺要求调整。

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