富马酸单甲酯

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富马酸单甲酯的核心信息及行业应用规范表述

CAS号与分子式

• CAS号：2756-87-8

• 分子式：C₅H₆O₄

• 分子量：130.099

• 外观性状：白色结晶性粉末，熔点144-145℃，沸点250.0±23.0℃（760 mmHg），密度1.3±0.1 g/cm³，微溶于水，可溶于乙醇等有机溶剂。

行业应用规范表述

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为防腐剂，抑制霉菌、酵母菌及部分细菌生长，适用于乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、饮料、糖果、调味品等。

• 用作酸味剂，调节食品酸度。

• 作为膨松剂原料，参与复合发酵粉配制。

• 用法：

• 直接添加至食品原料中，或溶解于水后使用。

• 防腐剂使用时，根据食品类型调整添加方式（如浸泡、喷洒或混合）。

• 用量：

• 豆制品、香肠、鱼糜制品等：最大使用量为3.0克/千克。

• 鱼虾保鲜：最大使用量为0.1克/千克，残留量≤0.01毫克/千克。

• 膨松剂：按生产需要适量使用。

2. 工业领域

• 用途：

• 饲料防霉剂：延长饲料保质期，添加0.03%-0.05%可贮存2个月以上。

• 粮食防霉剂：与双醋酸氢钠配合使用，可杀灭多种虫类，延长贮存期至250天以上。

• 瓜果蔬菜保鲜：制成水溶液浸泡或喷洒，降低烂果率。

• 用法：

• 饲料中均匀混合，控制添加量。

• 粮食贮存时，采用熏蒸或掺入方式。

• 瓜果蔬菜处理时，控制溶液浓度及处理时间。

• 用量：

• 饲料：0.03%-0.05%（以饲料重量计）。

• 粮食：0.05%（以试样重量计）。

• 瓜果蔬菜：根据品种及保鲜需求调整溶液浓度。

3. 化工领域

• 用途：

• 除藻剂：控制球形棕囊藻生长，延长微生物生长适应期，降低生长量。

• 分析试剂：用于测定特定物质含量或作为实验辅助材料。

• 用法：

• 除藻剂使用时，根据水体情况调整投加量。

• 分析试剂使用时，按实验要求配制溶液。

• 用量：

• 除藻剂：最低有效浓度为0.10毫克/升。

• 分析试剂：根据实验需求调整，无固定用量。

4. 纺织行业

• 用途：

• 防霉防蛀剂：保护纺织品免受霉菌及虫害侵蚀。

• 用法：

• 通过浸轧或喷涂方式施加至织物表面。

• 控制处理条件（温度、时间），避免过度处理导致纤维损伤。

• 用量：

• 根据纤维类型及工艺要求调整，无固定用量。

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