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壳聚糖酶存在两种常见CAS号标注:51570-20-8(主要标注)和67254-73-3(部分来源标注)。其分子式因来源和纯度不同存在差异,常见标注为 (C₆H₁₁NO₄)ₙ,具体需结合产品规格确定。
用途:
壳寡糖制备:壳聚糖酶通过催化水解壳聚糖中的β-1,4-糖苷键,生成聚合度2-10的壳寡糖。壳寡糖因水溶性优于壳聚糖,更易被利用,可作为功能性食品配料或膳食补充剂。
饮料澄清:在果汁、酒类生产中,壳聚糖酶可水解壳聚糖去除悬浮物,提高原液得率。
用法用量:
壳寡糖生产:每吨壳聚糖溶液(浓度5%-10%)可添加 0.5%-1.0% 壳聚糖酶,在 45-55℃、pH 4.5-6.0 条件下酶解 2-4小时。
食品添加剂:壳寡糖的添加量需符合目标市场法规,通常为总配方的 0.1%-1%。
生物质转化:参与植物纤维、农业废弃物等生物质资源的糖化处理,支持生物燃料或化工原料生产。
高分子材料改性:壳聚糖可作为合成塑料、橡胶的增韧剂或流变调节剂。
生物质转化:根据原料特性调整酶浓度与反应时间,通常需通过小试优化条件。
高分子材料改性:具体用量需根据合成或配方工艺调整,通常为反应体系或配方的 1%-10%。
水处理剂:壳聚糖及其衍生物可吸附重金属离子或悬浮颗粒,用于工业废水处理。
化妆品原料:壳聚糖及其衍生物可用作乳液、面霜的增稠成分或成膜剂。
水处理:壳聚糖的添加量通常为配方总量的 0.5%-5%。
化妆品:具体用量需根据配方工艺调整,通常为配方的 1%-10%。
纤维整理剂:壳聚糖可用于抗静电处理、亲水整理,提升织物功能性。
功能性纺织品基材:作为涂层或阻燃整理剂的载体,增强织物性能。
纤维整理:根据纺织工艺调整,通常为处理液的 0.1%-1%,需结合纤维类型及加工条件优化。
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