玛咖粉

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玛咖粉的CAS号与分子式

玛咖粉的CAS号存在 9064-67-9 和 56-85-9 等不同记录，可能因原料来源或加工工艺差异导致编号不同。其核心成分为玛咖（Lepidium meyenii）的干燥根茎提取物，成分复杂，包含蛋白质、膳食纤维、多糖、生物碱等，因此无固定分子式。

食品添加剂领域

• 用途：玛咖粉可作为增味剂、调味剂或营养强化剂，用于食品的调香、增味或补充营养成分。其淡黄色粉末可为产品提供独特的风味和色泽。

• 适用场景：

• 固体饮料：如代餐粉、茶饮，提供淡黄色泽及轻微草本风味。

• 乳制品：如酸奶、乳酸菌饮料，增强口感层次。

• 烘焙食品：如面包、饼干，改善面团柔韧性。

• 汤品与炖菜：与鸡鸭、牛羊肉、排骨等炖煮，每次取玛咖干片15-20克，洗净后用温水浸泡半小时，水开后文火慢炖2小时左右。

• 用法用量：

• 固体饮料：添加量为0.5%-5%（按成品重量计），需与其他原料充分混合后使用。

• 乳制品：添加量为0.1%-1%（按液体体积计），需在搅拌或均质过程中加入。

• 烘焙食品：添加量为1%-3%（按面粉重量计），需在面团调制阶段加入。

• 汤品与炖菜：每次取玛咖干片15-20克，或根据个人口味调整用量。

• 一般建议：成年人每日建议使用量为2-3克，一次使用量不宜超过10克。初次食用者应逐渐增加用量，以避免不适应。

• 具体场景：

工业领域

• 用途：玛咖粉在工业领域的应用较少，但理论上可能作为生物质原料，用于生产环保材料或生物燃料。

• 适用场景：需进一步研究验证其工业应用潜力。

• 用量：无固定用量标准，需根据具体工艺和产品需求调整。

化工领域

• 用途：玛咖粉中的多糖、生物碱等成分可能具有乳化、稳定或分散特性，可用于金属加工液、润滑油等工业产品的配方优化。

• 适用场景：

• 乳化剂：在金属加工液中，可能作为乳化剂使用。

• 稳定剂：在涂料、油墨中，可能作为稳定剂使用。

• 用量：需根据产品特性及工艺要求调整，一般建议添加量为0.1%-2%（按产品重量计）。

纺织行业

• 用途：玛咖粉在纺织行业的应用尚处于探索阶段，但理论上可能基于其天然成分特性，用于纺织品的染色或功能性整理。

• 适用场景：

• 染色：作为天然染料，为纺织品提供淡黄色或棕色色泽。

• 整理：作为功能性整理剂，提升纺织品的抗静电性或柔韧性（需进一步研究验证）。

• 用量：

• 染色：具体用量需根据纺织品材质与工艺调整，目前无统一标准。

• 整理：需根据目标性能进行试验和调整，确保安全性和稳定性。

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