单月桂酸甘油酯

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单月桂酸甘油酯的CAS号与分子式

• CAS号：142-18-7（主要标识号，部分文献中还提及27215-38-9、37318-95-9、40738-26-9等，但142-18-7为最常用标识）

• 分子式：C₁₅H₃₀O₄

• 分子量：274.3963（部分文献中为274.21，差异源于计算精度）

各行业应用与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作乳化剂、分散剂、稳定剂，适用于糖果、冰淇淋、糕点、面包、饮料等食品。

• 具有抗淀粉老化、控制脂肪凝集等作用，可防止砂糖结晶和油水分离，增加产品细腻感和光泽。

• 用于乳制品、肉制品及果蔬产品的防腐保鲜，延长食品保质期。

• 用法：

• 与面粉、油脂等原料混合均匀后使用。

• 溶解于少量食用乙醇或60°C左右的温水中，制成膏状后按比例加入食品。

• 用量：

• 原味发酵乳：5.0g/kg

• 黄油和浓缩黄油：20.0g/kg

• 生干面制品：30.0g/kg

• 其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖）：6.0g/kg

• 香辛料类：5.0g/kg

• 一般建议添加量为0.2%~0.5%（按食品重量计）。

• 具体用量根据食品类型和工艺要求调整，例如：

工业领域

• 用途：

• 用作表面活性剂，降低液体表面张力，提高润湿性和渗透性。

• 用于金属加工、塑料加工、橡胶加工等行业，作为润滑剂、防锈剂、脱模剂，改善产品加工性能和品质。

• 用法：

• 根据具体工艺需求，与其他原料混合后使用。

• 用量：

• 具体添加量需根据产品类型、设备类型和工艺要求确定，无统一标准。

化工领域

• 用途：

• 用作乳化剂、分散剂、稳定剂，帮助不相溶的液体混合均匀，形成稳定的乳液或悬浮液。

• 用于油漆、涂料、油墨等产品的配方中，改善分散性、稳定性和流动性。

• 用法：

• 根据具体化学反应和工艺条件确定用法，例如作为添加剂参与化学反应或作为稳定剂改善产品性能。

• 用量：

• 需根据产品种类、生产工艺和配方要求确定，建议进行小范围试验以确定合适用量。

纺织行业

• 用途：

• 用作纤维柔软剂、抗静电剂，改善纺织品的柔软性、光泽度和抗静电性能。

• 用于纺织品的防水处理，减少静电产生。

• 用法：

• 通过浸轧、喷涂等方式施加到纺织品上。

• 用量：

• 具体添加量需根据纺织品种类、处理要求和工艺条件确定，无统一标准。

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