外观:白色结晶性粉末或无色透明液体(取决于纯度与温度)。
溶解性:易溶于水(因含磷酸基团,极性较强),可溶于乙醇,几乎不溶于非极性有机溶剂(如乙醚、氯仿)。
熔点:约102~104℃(结晶固体形态)。
稳定性:在酸性或中性条件下稳定,碱性条件下易水解生成胆碱和磷酸
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刘盼盼