外观:白色结晶性粉末或颗粒,无臭,味微甜后带咸味。
溶解性:易溶于水(20℃时溶解度约50g/100ml),微溶于乙醇,不溶于丙酮。
密度:约1.619 g/cm³(20℃)。
熔点:155℃(分解),加热至150℃以上逐渐分解,释放氨气并生成焦磷酸铵。
pH值:水溶液呈碱性,1%水溶液的pH值约为8.0
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刘盼盼