产品详情
| 中文名称:牛奶内酯 | 英文名称:Milk lactone |
| CAS:72881-27-7 | 品牌: 武汉普世达生物 |
| 产地: 武汉普世达生物 | 保存条件: 常温 |
| 纯度规格: 98% | 产品类别: 日化 |
| 香型: 乳香 | 外观: 无色至淡黄色液体 |
| 别名: 5-(6)-癸烯酸 | 分子式: C₁₀H₁₈O₂ |
| 主要用途: 基于牛奶内酯出色的增香特性，牛奶内酯被广泛应用于多种食品和饮料中 ，以下是一些主要应用领域和具体产品示例： 乳制品及类似产品：用于增强或赋予牛奶、奶油、酸奶、干酪等产品的乳脂风味 。 糖果制品：常用于硬糖、软糖、布丁等产品中，提供香甜的奶香背景 。 饮料：在无醇饮料（如果汁饮料、乳饮料）中用作风味调节剂 。 烘焙食品：应用于面包、饼干、蛋糕等焙烤制品中，增加风味层次感 。 调味品和涂抹酱：用于果酱、果冻以及一些辣调味料中，平衡口感，提升风味 。 牛奶内酯使用限量 根据FEMA（美国食用香料和萃取物制造者协会）的规定，牛奶内酯在不同食品中的使用限量（通常以最大使用量mg/kg计）有所不同 ，例如： 焙烤制品、人造奶、硬糖：最大使用量为 25.0 mg/kg 。 冷冻饮品、软糖、布丁、干酪、果酱、果冻：最大使用量为 10.0 mg/kg 。 无醇饮料、乳制品、调味品：最大使用量为 5.0 mg/kg 。 下游产品 牛奶内酯最主要的下游产品是各类食用香精。它是调配牛奶香精、奶油香精、乳酪香精以及一些复合型奶味香精的核心原料之一 。这些香精再被广泛应用于上述各类终端食品中。 | 是否进口: 否 |
2026-01-07
牛奶内酯
Milk lactone
1千克/1500RMB
1500
武汉普世达生物
武汉普世达生物
常温
98%
日化
中文名称: 牛奶内酯 含量99%以上
中文同义词: 5-(6)-癸烯酸混合物;癸烯酸;5或6-葵烯酸(牛奶内酯);5-(6-)癸烯酸
牛奶内酯是一种常用的食品用香料，其核心信息如下表所示：
常用中文名称 牛奶内酯
系统中文名称 5-(6)-癸烯酸混合物；5-和6-癸烯酸
常用英文名称 Milk Lactone
系统英文名称 5-(6)-Decenoic acids mixture
CAS 登记号 72881-27-7
FEMA 编号 3742
2 物理与化学性质
了解牛奶内酯的物理化学性质有助于更好地掌握其应用特性。
化学特性：牛奶内酯是5-癸烯酸和6-癸烯酸两种异构体的混合物。其中，5-癸烯酸约占35%–45%，6-癸烯酸约占45%–50% 。其分子式为 C₁₀H₁₈O₂，分子量为 170.25 。
物理特性：本品为无色至淡黄色的透明液体 。其沸点约为195–200°C，密度（20°C）在0.936–0.948 g/cm³之间，折射率（20°C）为1.454–1.460 。它不溶于水，但可溶于乙醇及非挥发性油 。
3 功能用途与应用领域
牛奶内酯的核心功能是作为食品用香料，其主要特点和广泛应用如下。
关键功能
牛奶内酯具有强烈的牛奶样香气，且香气持久 。它能提供浓郁的牛奶、奶油和乳酪风味 。
具体应用领域与产品
基于牛奶内酯出色的增香特性，牛奶内酯被广泛应用于多种食品和饮料中 ，以下是一些主要应用领域和具体产品示例：
乳制品及类似产品：用于增强或赋予牛奶、奶油、酸奶、干酪等产品的乳脂风味 。
糖果制品：常用于硬糖、软糖、布丁等产品中，提供香甜的奶香背景 。
饮料：在无醇饮料（如果汁饮料、乳饮料）中用作风味调节剂 。
烘焙食品：应用于面包、饼干、蛋糕等焙烤制品中，增加风味层次感 。
调味品和涂抹酱：用于果酱、果冻以及一些辣调味料中，平衡口感，提升风味 。
牛奶内酯使用限量
根据FEMA（美国食用香料和萃取物制造者协会）的规定，牛奶内酯在不同食品中的使用限量（通常以最大使用量mg/kg计）有所不同 ，例如：
焙烤制品、人造奶、硬糖：最大使用量为 25.0 mg/kg 。
冷冻饮品、软糖、布丁、干酪、果酱、果冻：最大使用量为 10.0 mg/kg 。
无醇饮料、乳制品、调味品：最大使用量为 5.0 mg/kg 。
下游产品
牛奶内酯最主要的下游产品是各类食用香精。它是调配牛奶香精、奶油香精、乳酪香精以及一些复合型奶味香精的核心原料之一 。这些香精再被广泛应用于上述各类终端食品中。
4 产品质量标准
由于牛奶内酯是作为食品添加剂（香料）使用，其质量需要符合相应的食品安全标准。虽然没有在搜索结果中找到完整的官方质检单，但根据商业信息，其常见的规格参数如下 ：
指标项目 规格要求
纯度/含量 95% , 98% , 或 99%
性状 无色至微黄色透明液体
包装 常见为 25kg/桶
重要提示：以上数据来源于商业公司的产品规格。在实际采购或使用时，为确保符合食品安全法规，务必向供应商索取符合GB 2760等国家标准的质量规格证明或第三方检测报告。
5 关键词
核心名称：牛奶内酯、Milk Lactone
化学名称：5-(6)-癸烯酸、5-和6-癸烯酸、5-(6)-Decenoic acids mixture
标识码：CAS 72881-27-7、FEMA 3742
用途分类：食品香料、乳味香料
下游应用：奶味香精、糖果、饮料、烘焙食品
英文名称: 5-(6)-Decenoic acids mixture
英文同义词: MILK LACTONE;MILK LACTONE PRIME;FEMA 3742;FEMA NUMBER 3742;5- AND 6-DECENOIC ACID;5,6-DECENOIC ACID;5,6 DECENOIC ACID PRIME;5-(6)-Decenoic acids mixture
CAS号: 72881-27-7
分子式: C10H18O2
分子量: 170.25
使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤制品25.0；冷饮、软糖、布丁类、干酪、果酱和果冻，均10.0；无醇饮料、乳制品、调味品，均5.0；仿乳制品25.0；硬糖25.0。
化学性质 无色液体。呈苦的气味。沸点58℃。不溶于水，溶于乙醇及非挥发性油。其中5-癸烯酸(CAS[85392-03-6])约占35%～45%，6-癸烯酸(CAS[85392-04-7])约占45%～50%。
生产方法 GB 2760--2002规定为允许使用的食品用香料
关键字： 牛奶内酯生产厂家;牛奶内酯含量99%;5-(6)-癸烯酸;72881-27-7;食用香料;
公司简介
武汉普世达生物科技有限公司成立于2012年，多名核心技术骨干来源于华中科技大学，普世达公司通过自研生产、技术输出、委托加工相结合的方式，与业内*公司进行深度技工贸合作，是专业从事医药中间体和植物提取物的研发、生产销售的技术型企业。
公司成立近十年来，不断加强客户服务，提高生产技术质量，强化原料供应链体系。严格把控产品交货质量，产品70%出口到东南亚、美洲、欧洲地区，业务范围涵盖医药活性物质、日用化学品和膳食保健等多个领域。
公司主营产品：8-羟基喹啉,丙二醇,油酸乙酯,2-硫脲嘧啶,硫酸多粘菌素B,雷帕霉素,他克莫司,杆菌肽锌,十一烯酸锌,胆固醇,熊去氧胆酸,鹅去氧胆酸,肝素钠,氯霉素,硫酸庆大霉素,叶酸,磷霉素钙,酮康唑,氨甲环酸,邻苯二甲醛,头孢噻呋钠,盐酸头孢噻呋,葡萄糖酸氯己定,聚六亚甲基双胍盐酸盐,PVP,聚维酮碘,卡波姆,小叶榕浸膏粉,甲基橙皮苷,芦丁,槲皮素,刺五加提取物,异嗪皮啶,甘草提取物,甘草酸,苦参碱,东革阿里提取物,熊果苷,维生素C乙基醚,己脒定二羟乙基磺酸盐,壬二酸,维生素C,植物鞘氨醇,神经酰胺,1,3-二羟基丙酮
公司拥有1000多平米的化工合成和提取实验室，针对药物活性成分、杂质、关键中间体以及API进行前期开发和工艺研究。可以提供各种药物杂质的对照品，公司严格按照ISO Guide34认证体系要求对活性物质、对照品进行生产和质量管理，均提供核磁氢谱，碳谱，质谱，HPLC等检测报告，擅长从多个角度确证产品的结构和纯度。公司大量承接结构确证和工艺开发业务,有定点合作的小试、中试实验室以及符合GMP标准的CDMO生产车间.
| 成立日期 |
2012-08-29
（14年）
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注册资本 |
200万人民币
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| 员工人数 |
1-10人 |
年营业额 |
￥ 500万-1000万 |
| 主营行业 |
中间体,中草药提取物,兽药原料,氨基酸及其衍生物 |
经营模式 |
贸易,工厂,试剂,定制 |