燕麦纤维

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燕麦纤维的CAS号与分子式

燕麦膳食纤维的CAS号为29031-19-4，其分子式为复杂碳水化合物混合物，通常表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ，其中n代表聚合度，具体数值因提取和加工方法而异。该物质主要从燕麦麸皮中提取，包含可溶性膳食纤维（如β-葡聚糖）和非可溶性纤维（如纤维素、半纤维素）。

各行业用途、用法与用量

食品添加剂领域

1. 用途：
   燕麦膳食纤维在食品工业中常用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和填充剂，适用于需增加膳食纤维含量的食品配方，如速冻面点、肠类、烘焙类及固体饮料类产品等。

2. 用法：
   将燕麦膳食纤维粉末均匀分散于水中或其他溶剂中，搅拌至完全溶解或分散均匀后，再加入其他食品原料中混合均匀。

3. 用量：
   具体添加量需根据食品种类、生产工艺和所需效果而定。常见添加范围为1%~10%（以干基计）。例如：

• 焙烤食品（如面包、蛋糕）：添加量一般为10%~20%，可改善质构、持水力及柔软性。

• 肉制品（如肉干、灌肠）：肉干制作中添加5%~15%，灌肠类制品中添加1%~3%，可提升保水性及出品率。

• 饮料：水不溶性膳食纤维用量为1%（粒度需200目以上以避免沉淀），水溶性膳食纤维用量可适当增加。

• 小吃食品（如口香糖、巧克力）：口香糖添加量20%~30%，巧克力添加量1%~2%。

工业领域

1. 用途：
   燕麦膳食纤维可用作粘合剂、分散剂和悬浮剂，能够提高材料之间的粘附力，使固体颗粒或液体成分在介质中均匀分散，形成稳定的悬浮液或溶液。

2. 用法：
   将燕麦膳食纤维粉末或溶液加入工业原料中，通过搅拌、加热等方式使其充分分散并发挥作用。

3. 用量：
   具体用法和用量需根据产品的特性和需求来确定，一般会在合理的范围内。例如，在生产功能性食品或特医膳食产品时，可根据营养需求和功能特性调整添加量。

化工行业

1. 用途：
   燕麦膳食纤维可用作制造涂料、油漆、胶粘剂等产品的原料或添加剂，可提高产品的黏附性、稳定性和耐久性。

2. 用法：
   将燕麦膳食纤维粉末或溶液加入化工原料中，按照既定的工艺流程进行混合、搅拌、加热等处理，使其充分分散并发挥作用。

3. 用量：
   具体用法和用量需根据产品的特性和需求来确定。例如，在涂料生产中，可通过试验确定最佳添加量以优化产品性能。

纺织行业

1. 用途：
   目前关于燕麦膳食纤维在纺织行业中的直接应用尚需进一步研究和探索。然而，由于其良好的物理性能和化学稳定性，未来可能具有潜在的应用价值，例如作为纺织品的整理剂或助剂使用，以改善纺织品的质地和性能。

2. 用法及用量：
   由于燕麦膳食纤维在纺织行业中的具体应用尚未明确，因此无法提供具体的用法用量信息。建议关注相关领域的研究进展和应用动态，以便及时了解燕麦膳食纤维在纺织行业中的具体应用方法和用量。

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