雪花全粉

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马铃薯雪花全粉的CAS号、分子式及行业应用指南

CAS号与分子式

马铃薯雪花全粉的核心成分为马铃薯淀粉，其CAS号为92113-31-0，分子式以葡萄糖单元表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，实际产品为多糖混合物，分子式随聚合度变化）。

食品添加剂领域

核心用途：
作为增稠剂、稳定剂或风味载体，适用于膨化食品、速冻制品、主食改良及即食产品。

具体应用场景与用量：

1. 膨化食品：

• 用作薯片、马铃薯脆片的主料，占比可达30%-70%。通过滚筒干燥工艺保留的细胞结构使其复水后能快速恢复形态。

• 用法：直接添加至面粉或淀粉基料中，按配方比例混合后加工。

• 用量：根据产品类型调整，通常不超过20%（以面粉总重计）。

2. 速冻制品：

• 添加至速冻薯条、薯饼中，维持形态稳定性，降低冷链运输破损率。

• 用法：直接与其他原料混合后加工。

• 用量：添加5%-10%（以成品总重计），以平衡形态稳定性和口感。

3. 主食改良：

• 按10%-15%比例掺入小麦粉制作馒头、面条，提升膳食纤维含量。

• 用法：通过常规面食加工工艺制作。

4. 即食产品：

• 用于制备土豆泥、早餐粥等，或作为酱料、汤类的增稠剂。

• 用法：溶解于热水中形成糊状，按配方要求加入调味料或辅料。

• 用量：根据产品稠度需求调整，通常不超过25%（以成品总重计）。

工业领域

核心用途：
作为粘合剂、增稠剂或成型助剂，适用于纸张施胶、纺织浆料及轻质混凝土制备。

具体应用场景与用量：

1. 纸张施胶：

• 提升纸张强度和表面光滑度。

• 用法：溶解于水中形成溶液后，按工艺要求涂覆于纸张表面。

• 用量：根据纸张类型和工艺要求确定，通常不超过10%（以纸浆总重计）。

2. 纺织浆料：

• 提升纱线强度和耐磨性。

• 用法：溶解于水中形成溶液后，按工艺要求浸轧于纱线表面。

• 用量：添加5%-15%（以浆料总重计）。

3. 轻质混凝土：

• 利用其吸水性和膨胀性改善材料性能。

• 用法：与其他无机材料混合后，按常规建筑工艺加工。

• 用量：根据材料配方调整，通常不超过15%（以混合料总重计）。

化工领域

核心用途：
作为分散剂、稳定剂或粘结剂，适用于涂料、胶黏剂及废水处理。

具体应用场景与用量：

1. 涂料与胶黏剂：

• 提升涂料均匀性和耐久性，增强胶黏剂粘结强度和耐水性。

• 用法：溶解于溶剂中，按工艺要求调整浓度后加入反应体系。

• 用量：涂料中添加1%-3%提升稳定性，胶黏剂中添加2%-5%增强粘结力。

2. 废水处理：

• 作为吸附剂去除废水中的重金属离子或有机污染物。

• 用法：以一定浓度溶解在适当溶剂中，然后与待处理的废水进行混合或反应。

• 用量：根据废水类型和污染物浓度确定，通常不超过5%（以废水总重计）。

纺织行业

核心用途：
作为织物整理剂或印花粘合剂，利用其成膜性和粘结性提升织物性能或印花效果。

具体应用场景与用量：

1. 织物整理：

• 提升织物柔软度和光泽度。

• 用法：溶解于水中形成溶液后，将纺织品浸入该溶液中进行整理处理。

• 用量：根据织物类型和整理工艺确定，一般添加量在0.5%-3%范围内（以织物质量计）。例如，添加1%-2%可提升性能。

2. 印花工艺：

• 增强印花粘结效果，防止图案渗化。

• 用法：溶解于水中形成溶液后，将纺织品浸入该溶液中进行印花处理。

• 用量：添加2%-3%可增强粘结效果。

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