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杨梅粉的核心成分之一为杨梅素(Myricetin),其CAS号为529-44-2,分子式为C₁₅H₁₀O₈,分子量为318.24。由于杨梅粉是天然植物提取物混合物,包含多酚、黄酮、膳食纤维等多种成分,无统一分子式。
用途杨梅粉可作为天然风味增强剂和着色剂,用于烘焙食品、糖果、饮料、乳制品及代餐粉等。其天然果香和色泽可为食品提供风味层次,同时改善口感。
用法
烘焙食品:在面包、饼干中直接添加,提供果香和色泽。
糖果:制作杨梅风味硬糖或软糖时添加。
饮料:在果汁、茶饮中添加,提供天然果香。
乳制品:在酸奶、冰淇淋中添加,增加风味多样性。
直接食用:可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,或用于酿酒。
用量
烘焙食品:添加0.2%-0.3%杨梅粉。
糖果:添加0.3%-0.5%杨梅粉。
饮料:添加0.1%-0.2%杨梅粉。
乳制品:添加0.1%-0.3%杨梅粉。
通用建议:添加量需根据产品类型和工艺调整,通常为食品总重的0.1%-0.5%(具体以产品标准为准)。
具体应用:
用途杨梅粉中的天然成分(如多酚、黄酮)具有抗氧化性能,可用于纸张、纺织品及日化产品的稳定剂或添加剂。其天然成分可为产品提供稳定性能,并延长保质期。
纸张制造:作为填充剂和增强剂使用,提升纸张柔韧性和抗撕裂性。
日化产品:在清洁剂、空气清新剂中添加,作为香气调节剂或气味掩盖剂。
纸张制造:用量为纸张总重的1%-5%,具体比例需根据纸张类型和需求调整。
日化产品:在清洁剂、空气清新剂中添加0.1%-1%杨梅粉。
用途杨梅粉中的抗氧化物质(如维生素E、多酚)可用于生产化工产品的稳定剂或添加剂,或作为某些工业溶剂、涂料的气味掩盖剂。
稳定剂:在特定化工产品中添加,提供抗氧化性能。
涂料:在环保涂料中添加,作为气味掩盖剂或天然着色剂。
稳定剂:在特定化工产品中添加0.05%-0.5%杨梅粉。
涂料:在环保涂料中添加0.1%-0.3%杨梅粉。
用途杨梅粉可作为天然染料或助剂,为纺织品提供浅色系染色效果或改善织物性能。其天然成分可为纺织品提供环保染色方案。
染色工艺:采用浸渍法或轧染工艺,将杨梅粉加入染液中对织物进行染色。
织物处理:在纺织品柔软剂或整理剂中添加杨梅粉,赋予产品清新气息。
染色工艺:用量一般为织物重量的0.05%-0.2%,可实现浅色系染色效果。
织物处理:在纺织品柔软剂或整理剂中添加0.05%-0.5%杨梅粉。
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