固定化果糖基转移酶厂家

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固定化果糖基转移酶的CAS号与分子式

固定化果糖基转移酶本身无独立CAS号，其活性成分果糖基转移酶（Fructosyltransferase，EC 2.4.1.9）的CAS号为 9030-16-4。作为蛋白质类酶制剂，固定化果糖基转移酶无固定分子式，其分子量范围取决于酶来源及载体类型。

食品添加剂领域的应用

1. 低聚果糖生物合成

• 每千克蔗糖添加 2.0毫升酶制剂（3000U/mL规格），或每吨蔗糖（干基）添加 0.5-2.0升酶制剂。

• 示例：蔗糖浓度60%（w/v），pH 5.2，温度55℃，加入固定化酶1.0 L/t蔗糖，反应16小时，可得低聚果糖（含蔗果三糖36.35%、蔗果四糖21.68%）。

• 原料蔗糖浓度：50%-75%（w/v）。

• 反应条件：pH 5.0-5.5，温度 50-60℃。

• 反应时间：8-24小时（根据目标产物组成调整）。

• 用途：以蔗糖为原料，催化合成蔗果三糖、蔗果四糖等低聚果糖（FOS），作为食品配料用于乳制品、饮料、烘焙食品等。

• 用法：

• 用量：

2. 低聚果糖衍生化

• 用途：催化生成低聚果糖衍生物（如糖酯、糖醇等）。

• 用法：在有机溶剂-水两相体系中反应，需优化酶的有机溶剂耐受性（如采用共价键合法固定化提高稳定性）。

• 用量：根据底物浓度和反应时间调整，通常为底物质量的 0.1%-1%。

工业领域的应用

1. 生物质资源转化

• 用途：参与植物纤维、农业废弃物等生物质资源的糖化处理，支持生物燃料或化工原料生产。

• 用法：将固定化酶与生物质原料混合，在适宜温度（50-60℃）和pH（5.0-5.5）条件下进行催化反应。反应结束后分离固体残渣和液体产物，液体产物可进一步用于发酵或化工合成。

• 用量：按原料质量添加 0.05%-0.1%酶制剂，结合pH与温度调整优化反应。

2. 天然产物提取辅助

• 用途：裂解植物细胞壁中的果胶质，提升色素、香料等成分的提取效率。

• 用法：按原料质量添加 0.05%-0.1%酶制剂，结合pH与温度调整优化反应。反应结束后通过过滤或离心分离提取液和残渣。

化工领域的应用

1. 染料合成与纺织品染色工艺

• 用途：参与染料合成或纺织品染色工艺（具体应用需结合工艺需求调整）。

• 用法：将固定化酶按比例添加至反应体系中，在适宜条件下进行催化反应。

• 用量：根据反应体系规模和工艺要求调整，尚无统一标准。

2. 废水处理

• 用途：降解果汁加工废水中的果胶大分子，简化后续处理流程。

• 用法：按废水体积添加 0.1%-0.2%酶制剂，配合曝气或搅拌促进反应。

• 反应条件：温度 40-50℃，pH 5.0-5.5，反应时间 2-4小时。

纺织行业的应用

1. 潜在用途探索

• 用途：辅助去除织物表面杂质或优化纤维结构，提升染色效果（基于催化特性探索方向）。

• 用法：将固定化酶按比例添加至纺织品处理液中，在适宜条件下进行处理。处理结束后清洗织物并干燥。

• 用量：根据纺织品类型和处理要求确定，建议通过实验优化。

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