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锡兰红茶粉为混合物,其成分复杂且受原料来源、加工工艺影响,无统一CAS号及分子式。部分供应商标注的CAS号(如58-86-6、334-50-9)可能仅对应红茶中的特定成分(如茶多酚、咖啡碱等),而非速溶锡兰红茶粉整体。
锡兰红茶粉主要用作天然香精和风味剂,为食品增添茶香与风味层次,适用于以下场景:
饮品:
港式奶茶:每350毫升饮品需茶底130毫升、淡奶70毫升、白砂糖约14克。茶底可通过130克茶叶加2500毫升开水,分档煮制后过滤得到。
果茶/冰红茶:每升饮品添加5-15克锡兰红茶粉,具体用量可根据产品风味需求调整。
速溶茶饮:每20克锡兰红茶粉搭配400毫升100度热水,开盖泡6分钟,过滤后加入200克冰块,可出品600或700毫升大杯饮品。
烘焙食品:
用于制作蛋糕、饼干、面包等,增添茶香与风味层次。建议按面粉质量的1%-5%添加锡兰红茶粉。例如,制作1000克面粉的面包时,可添加10-50克锡兰红茶粉。
糖果/巧克力:
作为夹心或涂层原料,丰富口感。添加量为产品总质量的0.1%-1%。例如,生产1000克巧克力时,可添加1-10克锡兰红茶粉。
冰淇淋/酸奶:
提升口感与香气。根据产品配方调整,一般建议添加量为产品总质量的0.5%-2%。例如,生产1000克酸奶时,可添加5-20克锡兰红茶粉。
锡兰红茶粉在工业领域的应用尚处于探索阶段,部分研究尝试利用其多孔结构吸附工业废水中的杂质,但具体用量需根据废水处理需求和红茶粉吸附性能确定,目前尚无统一标准。例如,作为吸附剂时,一般每立方米废水处理需要2-8千克锡兰红茶粉。
锡兰红茶粉中的茶多酚等成分可用于合成防腐剂、抗氧化剂等化工产品,但具体添加量需根据反应条件和目标产物确定,通常为反应体系总质量的1%-5%。例如,合成抗氧化剂时,可按反应体系需要添加,一般占总反应物的1%-5%。
锡兰红茶粉可用于纺织品的增香整理,赋予纺织品淡雅茶香,提升产品附加值。具体用法为将红茶粉配制成溶液,通过浸渍、喷涂等方式处理纺织品,每升处理液添加3-10克锡兰红茶粉,处理后需进行干燥和固化处理以保证香气持久。例如,处理10升纺织品时,可配制含30-100克锡兰红茶粉的溶液。
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