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宝乐果粉由茜草科宝乐果(Borojo patinoi Cuatrec)的果实经加工制成,其成分复杂,包含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质及天然色素等。由于成分多样且受原料来源、加工工艺影响,宝乐果粉无统一CAS号和分子式。部分供应商提供的编号(如“1403-66-3”)可能指向特定提取物或产品批次,但无法代表宝乐果粉整体。
宝乐果粉因其天然酸甜风味和浅棕色至深棕色色泽,广泛用于以下食品中:
固体饮料:作为原料或添加剂,提供天然风味与色泽。按产品总质量的5%添加,与糖、酸味剂等混合后制成颗粒或粉末。例如,生产1000克固体饮料时,可添加50克宝乐果粉。
乳制品:用于酸奶、雪糕等产品,增强风味。添加量为产品总质量的1%-3%,与乳液混合后加工。例如,制作1000克酸奶时,可添加10-30克宝乐果粉。
膨化食品与调味品:提升产品风味。按产品总质量的3%-5%添加,与面粉、糖等原料混合后制作。例如,制作1000克膨化食品时,可添加30-50克宝乐果粉。
饮品:每100升原料添加0.5-2千克宝乐果粉,搅拌均匀后饮用,赋予产品天然风味与色泽。
宝乐果粉在工业领域的应用尚处于探索阶段,部分研究尝试利用其天然成分作为某些工业产品的原料或添加剂,但具体用量需根据产品特性和工艺要求确定,需遵循相关工业标准和规范。
宝乐果粉中的色素成分可能用于化妆品、涂料等产品的着色,但需进一步研究色牢度与稳定性。具体用法和用量需根据化学反应或工艺要求确定,需遵循化工标准和规范,确保产品安全性和合规性。
宝乐果粉中的色素成分可能用于纺织品染色或功能性整理,如提供天然色素或香气。具体用法用量需根据染色工艺和产品特性确定,目前尚无统一标准。例如,处理100千克纺织品时,可尝试添加2-10千克宝乐果粉(需根据实验结果调整)。
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