鼠李糖脂

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鼠李糖脂的CAS号与分子式

• CAS号：4348-76-9

• 分子式：单鼠李糖脂为C₂₆H₄₈O₉，双鼠李糖脂为C₃₂H₅₈O₁₃

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为乳化剂或稳定剂，用于乳液、面霜等产品，优化质地与稳定性。

• 在烘焙食品中，其乳化性能可优化面团质地，控制膨大体积和形状，延长贮存期。

• 在奶油夹心或装饰奶油中，可提升稳定性能。

• 用法与用量：

• 若获批使用，建议添加量需根据食品种类和配方试验确定，可参考类似生物表面活性剂的用量范围（如0.01%-0.5%）。

• 在烘焙食品中，一般添加量为0.5%-0.8%（以食品总重计）。

工业领域

• 石油工业：

• 用途：作为驱油剂，降低油水界面张力，改变油藏岩石润湿性，增强原油流动性。

• 用法与用量：具体用量需根据油藏条件调整，一般范围为驱油体系总质量的0.1%-5%。

• 工业清洗：

• 用途：增强去污能力，用于工业清洗剂或家用洗涤剂。

• 用法与用量：与表面活性剂复配，添加至洗涤剂配方中，一般范围为1%-10%（以洗涤剂总量计）。

化工领域

• 有机合成中间体：

• 用途：用于合成香料、染料等化工产品，优化产品性能。

• 用法与用量：具体用量需根据反应体系确定，一般范围为反应物总质量的1%-5%。

• 催化剂载体：

• 用途：其多孔结构可负载金属催化剂，提高反应效率。

• 用法与用量：根据催化剂设计确定，一般范围为反应物总质量的0.5%-10%（摩尔分数或质量分数）。

纺织行业

• 染色与整理：

• 用途：优化染料渗透性，提升染色效果；作为环保型整理剂，改善织物手感或外观。

• 用法与用量：根据纺织品种类和工艺要求调整，一般范围为0.5%-2%（以整理液总量计）。

• 示例：在蚕丝染色中可能添加1%-1.5%。

• 去污处理：

• 用途：去除织物表面的油渍、蛋白类污渍等。

• 用法与用量：在清洗剂中添加鼠李糖脂，通过浸泡或喷淋方式处理织物，一般范围为0.5%-5%（以清洗液总量计）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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