L-鼠李糖

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L-鼠李糖基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：6155-35-1（L-鼠李糖）

• 分子式：C₆H₁₂O₅

2. 简介

L-鼠李糖是一种甲基五碳糖，属于稀有单糖，在自然界中少量存在于某些植物（如鼠李属植物）、细菌多糖（如阿拉伯胶）及部分中药提取物中。工业上通常通过植物水解、微生物发酵或化学合成制得。L-鼠李糖因其特殊的甲基结构和化学惰性，常作为生化试剂、食品配料或工业原料使用，适用于需要特定糖类结构的领域。

3. 性状

• 外观：白色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于甲醇和乙醇

• 甜度：约为蔗糖的30%（甜度较低）

• 稳定性：对热、酸、碱稳定性高，不易发生降解或异构化反应。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为甜味剂、稳定剂或配料，用于饮料、糖果、乳制品等产品的生产，或作为功能性成分的载体。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，常见添加范围为0.1%~5%（以干基计）。例如：

• 在饮料中作为低甜度甜味成分；

• 在糖果中辅助调节口感和质地；

• 在乳制品中作为稳定剂维持产品稳定性。

（2）工业应用

• 造纸工业：用于纸张表面施胶或涂布，改善纸张的光滑度和印刷适性（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

• 建材行业：作为水泥或石膏制品的添加剂，优化材料的加工性能（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

（3）化工行业

• 有机合成：作为合成其他糖类衍生物、药物中间体或精细化学品的原料（需注意：此处仅说明用途，不涉及具体化合物）。

• 日化产品：用于牙膏、漱口水等产品中作为甜味成分（需注意：此处仅说明用途，不涉及口感描述）。

（4）纺织行业

• 纺织助剂：用于纤维的上浆或整理工艺，改善织物的手感和加工性能（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

• 生物基材料：作为可再生碳源，用于开发环保型纺织助剂或整理剂。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。