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豆甾醇(Stigmasterol)的CAS号为 83-48-7,分子式为 C₂₉H₄₈O,分子量为 412.69。其外观为无色晶体,熔点约为165-170℃,密度为0.953g/cm³,难溶于水,但易溶于氯仿、苯、醋酸乙酯等有机溶剂。
用途:豆甾醇在食品工业中可用作功能性成分,添加到植物油、黄油替代品等食品中,以丰富食品的甾醇类营养成分。同时,其抗氧化性有助于防止食品氧化变质,保持食品的新鲜度和稳定性。
用法:将豆甾醇以粉末或结晶形式直接添加到食品原料中,混合均匀后进行加工。例如,在植物油中,可先将豆甾醇溶解于少量有机溶剂中,再与植物油充分混合。
用量:具体用量需根据食品种类、配方和工艺要求确定。一般来说,豆甾醇在食品中的添加量应控制在安全、合理的范围内,以确保食品的品质和安全性。例如,在部分食品中,豆甾醇的添加量可能为总重量的 0.1%~0.5%。
用途:豆甾醇在工业领域可用作乳化剂、分散剂或稳定剂,提高产品的稳定性和质量。例如,在油墨、涂料等产品的生产中,豆甾醇可帮助改善产品的质地和均匀性。
用法:根据工业产品需求,将豆甾醇与其他添加剂复配后使用。例如,在油墨生产中,可将豆甾醇与颜料、连结料等共同研磨,以制备均匀稳定的油墨。
用量:具体用量需根据工业产品的特性和工艺要求确定。例如,在油墨中,豆甾醇的添加量可能为总重量的 1%~5%。
用途:豆甾醇是合成其他化学品或材料的重要原料,可用于制备维生素D₃、甾体激素等。此外,其独特的化学性质也使其在化工反应中具有潜在的应用价值,如作为催化剂或助剂促进反应的进行。
用法:作为原料参与化学反应,例如通过氢化、酯化等反应制备其他甾醇类化合物。
用量:具体用量需根据化学反应的特性和要求确定。例如,在制备维生素D₃时,豆甾醇的添加量可能为反应物总重量的 50%~80%。
用途:基于豆甾醇的乳化性和稳定性等特性,其可能作为纺织品的柔软剂、抗静电剂或其他功能性整理剂使用,有助于改善纺织品的质地和性能。
用法:将豆甾醇配制成处理液,通过浸渍、涂层等方法对纺织品进行处理。例如,在棉织物柔软处理中,可将豆甾醇与柔软剂复配后使用。
用量:具体用量需根据纺织品的种类和工艺要求确定。例如,在柔软处理中,豆甾醇的添加量可能为处理液总重量的 1%~3%。
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