中文名称:Vc磷酸酯镁
产品外观:白色或微黄色粉末
中文别名维生素C磷酸酯镁,抗坏血酸磷酸酯镁
英文名称:Magnesium ascorbyl phosphate
纯度:≥99%
CAS号:113170-55-1
易溶于稀酸:能与稀酸发生反应或相互作用,从而表现出良好的溶解性,可迅速溶解在稀酸溶液中。不溶于多数有机溶剂:如乙醇、氯仿、乙醚等有机溶剂,分子结构和性质与这些有机溶剂不相似,无法相互溶解或混合将 V 磷酸酯镁加入到这些有机溶剂中,会以固体形式存在
不发生溶解现象。
在食品工业中,磷酸酯酶可用于改善食品的品质。例如,它可以用于水解淀粉中的磷酸酯键,改变淀粉的流变学性质使其更适合于食品加工。在洗涤剂工业中,某些磷酸酯酶可以用于分解污渍中的磷酸酯类化合物,提高洗涤剂的清洁效果。
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