司盘65 山梨醇酐三硬脂酸酯 固体粉状 新品

1. 基本信息

• 中文名：司盘65

• 英文名：Sorbitan Tristearate

• 化学名：山梨醇酐三硬脂酸酯

• CAS号：26658-19-5

• 结构特点：由山梨醇（及其脱水形成的山梨醇酐）与三个硬脂酸分子通过酯化反应生成。分子中通常还含有少量单酯和双酯。它是一种亲油性（疏水性）非常强的非离子表面活性剂。

2. 物理化学性质

• 外观：常温下为淡黄色至黄褐色蜡状固体，片状或颗粒状。

• 熔点：约 44 - 51°C。

• 溶解性：

• 易溶于：热的大豆油、矿物油、热异丙醇、甲苯等有机溶剂。

• 不溶于：水、冷乙醇、丙酮等极性溶剂。这是它作为W/O型乳化剂的关键特性。

• HLB值：约 2.1。HLB值极低，表明它是强油溶性的表面活性剂，主要倾向于将水分散到油中。

• 稳定性：对酸、碱、电解质和温度（在正常使用范围内）有较好的稳定性。

3. 主要功能与用途

司盘65的核心功能是作为 油包水（W/O）型乳化剂、稳定剂和分散剂。

1. 食品工业 (作为食品添加剂E492)：

• 巧克力、糖果：防止巧克力、太妃糖、牛轧糖等产品“起霜”（脂肪迁移到表面形成白斑），改善光泽和质地，降低黏度以便于加工。

• 烘烤制品：在蛋糕、面包、饼干中用作乳化剂，使水分和油脂混合更均匀，增大体积，改善结构，延长保质期。

• 人造奶油、起酥油：作为乳化剂和稳定剂，防止油水分离，改善涂抹性和口感。

• 油脂基产品：用于植物油、起酥油的防溅剂。

2. 化妆品与个人护理品：

• 用于膏霜、乳液、粉底、防晒霜、发蜡、止汗剂等产品中。

• 由于其高熔点，特别适合用于制造固态或高蜡含量的W/O型产品，能提供稳定的质感和优异的皮肤封闭保湿效果。

3. 工业应用：

• 纺织工业：用作柔软剂、抗静电剂和纺丝油剂的组分。

• 塑料工业：作为内润滑剂和抗静电剂。

• 涂料、油墨：作为颜料润湿分散剂。

• 金属加工：用于切削液、润滑剂的配方中。

4. 常见同类产品比较（司盘系列）