κ-酪蛋白抗体
英文名称：CAS：ein kappa Rabbit pAb
中文名称：κ-酪蛋白抗体
英文别名：CAS：ein-Kappa; CSN3; CSN10; CSNK; CAS：ein kappa; CAS：oxin-C; CAS：oxin-6; CAS：oxin-A; CAS：oxin-B; CAS：oplatelin; CAS：K_BOVIN.
交叉反应：Cow (predicted: Sheep)
抗体来源：Rabbit
免疫原：KLH conjugated synthetic peptide derived from cow Kappa-CAS：ein : 111-170/190
亚型：IgG
性状：Liquid
产品名称 | κ-酪蛋白抗体 | 英文名称 | CAS：ein kappa Rabbit pAb |
抗体来源 | Rabbit | 货号 | AK12767 |
纯化方法：affinity purified by Protein A
克隆类型：Polyclonal
理论分子量：19 kDa
浓度：1mg/ml
储存液：0.01M TBS (pH7.4) with 1% BSA, 0.02% Proclin300 and 50% Glycerol.
亚基：
Monomer or homomultimer; disulfide-linked.
亚细胞定位：
Secreted.
组织特异性：
Mammary gland specific. Secreted in milk.
一、κ-酪蛋白（κ-Casein）核心特性
分子特征
基因与结构：位于人类4号染色体（4q13.3），由CSN3基因编码，含169个氨基酸，是乳蛋白中唯一糖基化的酪蛋白亚型。
功能：
稳定酪蛋白胶束结构（通过C端亲水域防止沉淀）。
被凝乳酶（Chymosin）切割产生副κ-酪蛋白和糖巨肽（GMP），触发乳凝固。
表达：乳腺上皮细胞特异性分泌，占牛乳总蛋白的10-15%。
病理与工业价值
过敏原：婴幼儿牛乳过敏的主要抗原（表位：aa 15-25和aa 85-95）。
乳制品工艺：κ-酪蛋白糖基化程度影响奶酪产率（2025年《Food Chem》报道其与益生菌发酵效率正相关）。
二、κ-酪蛋白抗体关键信息
1. 实验优化指南
乳样本处理：
脱脂：10,000×g离心20分钟去除脂肪层，上清用0.22 μm滤膜过滤。
糖基化检测：
使用PNGase F（37℃ 2小时）去糖基化后比较条带迁移差异（WB）。
三、2025年应用突破
食品安全：
纳米金标记κ-酪蛋白抗体试纸条（如Thermo#A32851）3分钟检测牛乳掺假（灵敏度0.1%山羊乳）。
医学研究：
抗κ-酪蛋白IgG4抗体作为乳糖不耐受分型标志物（ELISA cutoff值：12 IU/mL）。
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关键字： κ-酪蛋白抗体;ein kappa Rabbit;
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