豆粉

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豆粉的CAS号与分子式

豆粉（以大豆粉为例）的CAS号为68513-95-1。由于豆粉是天然植物提取物，成分复杂，含蛋白质、脂肪、膳食纤维及矿物质等，因此无固定分子式。

豆粉的行业应用与用法用量

1. 食品添加剂领域

豆粉可作为天然增稠剂、填充剂或风味剂，用于改善食品的质地、口感和风味。具体应用如下：

• 烘焙食品：如面包、蛋糕、饼干等，豆粉可作为部分面粉的替代品，添加量一般在食品总量的5%~20%之间，具体用量需根据食品种类和制作工艺进行调整。例如，在面包中添加适量豆粉，可提高面包的营养价值，改善面包的耐贮性及其质量。

• 肉制品：豆粉可用于制作香肠等肉制品，最高添加比例可达24%，可提供丰富的蛋白质和营养成分。

• 营养冲调产品：豆粉可作为营养冲调产品的原料，为产品增添独特的口感和风味。

2. 工业领域

• 饲料：豆粉可用作动物饲料的添加剂，提供丰富的蛋白质和营养成分。添加量根据动物种类、生长阶段和饲料配方调整，一般为饲料总量的10%~30%。

• 有机肥料：豆粉富含有机质和营养成分，可用作有机肥料或土壤改良剂。添加量根据土壤肥力和作物需求调整，具体用量需通过试验确定。

• 其他工业产品：豆粉还可作为工业产品的填充剂或增稠剂，如涂料、油漆等。作为填充剂或增稠剂时，添加量一般为产品总量的5%~20%。

3. 化工领域

豆粉在化工领域的应用相对较少，但可作为某些化工产品的原料或添加剂，如生产表面活性剂、乳化剂等。具体用量需根据化学反应或工艺要求确定，一般通过试验确定合适的用量。

4. 纺织行业

豆粉在纺织行业的应用尚不广泛，但理论上可作为纺织品的添加剂或染料等。由于应用较少且尚未得到广泛应用，因此无法给出具体的用法用量。未来若得到应用，其用法和用量将需根据纺织品的材质、工艺要求和所需性能进行调整。

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