酪蛋白酸钾厂家

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酪蛋白酸钾的CAS号与分子式

• CAS号：68131-54-4

• 分子式：未明确统一分子式（因制备工艺和产品纯度不同，分子式可能存在差异，通常以乳蛋白复合物形式存在）。

酪蛋白酸钾在各行业的应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作增稠剂、乳化稳定剂、营养增补剂或澄清剂，用于乳制品、饮料、烘焙食品、葡萄酒、冷冻乳制品、甜点、人造干酪等。

• 在葡萄酒中可澄清浆液、去除异味；在低钠食品中可替代部分钠盐；在冷冻乳制品中可增强稳定性。

• 用法用量：

• 葡萄酒澄清：需配制成2%~5%的水溶液使用，添加量根据葡萄酒状态调整，一般范围为5~40克/百升（高度变色葡萄酒10~30克/百升，含单宁较高果浆5~15克/百升）。

• 低钠食品、冷冻乳制品、甜点、人造干酪：添加量根据产品配方调整，参考类似乳蛋白添加剂用量（如干酪、冰淇淋0.3%~0.7%，肉类制品1%~3%）。

• 蛋黄酱等调味品：添加量约为3%，需与其他乳化成分协同使用。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作粘合剂、胶凝剂、抗湿剂，用于纸张、纤维、木材的粘合，或作为填充剂改善材料性能。

• 用法用量：

• 纸张、纤维、木材粘合：添加量根据具体工况确定，一般不超过总配方的5%。

• 材料性能改善：作为填充剂使用时，添加量根据产品配方和工艺要求调整。

3. 化工领域

• 用途：

• 用作吸附剂、表面活性剂，用于废水处理、涂料、油漆等产品，调节界面张力并稳定体系。

• 用法用量：

• 废水处理：添加量根据处理目标和体系特性确定，可能为0.1%~2%（具体需结合污染物浓度调整）。

• 涂料、油漆：作为表面活性剂使用时，添加量根据产品性能要求调整，一般范围为0.5%~5%。

4. 纺织行业

• 用途：

• 用作纺织品前处理或后整理剂，提高纤维强度和表面光泽，或作为抗静电剂、柔顺剂改善纺织品加工性能。

• 用法用量：

• 前处理或后整理：处理液浓度一般为0.1%~1%，需结合织物材质和工艺要求调整。

• 抗静电剂或柔顺剂：添加量根据产品性能要求调整，确保均匀渗透且不影响织物手感。

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