樱桃木烟熏液厂家

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樱桃木烟熏液无统一CAS号与分子式，其成分因原料特性（如樱桃木种类、干馏工艺）而异，无法以单一化学式或CAS号标识。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织领域的用途、方法及用量信息：

食品添加剂领域

• 用途：樱桃木烟熏液作为香料，可用于肉禽制品、汤料、奶酪、海产品、豆制品、小食品等，提供烟熏风味，替代传统烟熏工艺，减少焦油和3,4-苯并芘等有害物质残留。

• 方法与用量：

• 直接添加法：适用于肉糜制品（如维也纳香肠、法兰克福香肠、红肠等）。将烟熏液经水稀释后，通过注射、滚揉或搅拌方式直接添加到产品内部，调和均匀即可。推荐用量为产品重量的0.1%~0.3%（即1‰~3‰），具体依产品类型和风味需求调整。添加量0.5%时呈清香略带烟熏味，1%时有明显烟熏味，2%~3%时有较强烟熏味，添加量过高可能导致酸味。

• 浸渍法：腌腊制品加工时，先将制品腌制（可减少亚硝酸盐和硝酸盐用量），再用烟熏液浸渍或喷雾，经烘烤或晾干制成。浸渍或喷雾两次可获得更好的表面色泽。

• 表面添加法：适用于块类产品（如熏鸡、鸭、烤肉片、小香肠等）。先将产品短时间干燥，再用烟熏液或稀释液涂抹、喷淋或短时间浸渍（20~60秒），随后干燥完成表面着色。可根据需求重复2~3次干燥-涂抹（喷淋或浸泡）-干燥工艺。

• 注射法：适用于大块肉制品（如火腿、方火腿、熏肉、腊肉和培根类）。将烟熏液或其稀释液用注射器注入肉中，多个部位均匀注射，边注射边揉搓，使烟熏液分布均匀后按工艺制成产品。

• 肠衣着色法：利用烟熏液对肠衣或包装膜着色，产品在煮制过程中，烟熏色泽自动吸附于表面，同时赋予产品烟熏香味。

工业领域

• 用途：樱桃木烟熏液可用于金属表面处理、木材防腐等。

• 方法与用量：溶解于水或有机溶剂后，通过喷涂、浸渍或循环处理方式应用于目标材料表面。金属表面处理时，浓度依材质和防腐需求调整，无固定范围；木材防腐时，推荐用量为处理液重量的0.5%~2%，具体依木材种类和保存环境确定。

化工领域

• 用途：樱桃木烟熏液中的酚类、羰基化合物等成分可作为乳化剂、分散剂，用于制备乳液、悬浮液、涂料等产品；也可作为染料悬浮剂，防止染料颗粒沉降，提高染色均匀性；还可作为酒精澄清剂，利用两性电解质性质凝聚带电微粒，澄清酒类。

• 方法与用量：

• 染料悬浮剂：按1:4~1:6比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至40~50℃搅拌至溶解。用量范围为0.5%~2.0%。

• 酒精澄清剂：用量范围为0.1%~0.3%。

纺织领域

• 用途：目前公开信息中暂未明确提及樱桃木烟熏液在纺织行业的具体应用，但其抗氧化和防腐特性可能用于纤维处理或织物后整理，需进一步验证工艺可行性。

• 方法与用量：若用于纺织，可能需溶解于水或有机溶剂后，通过浸轧或喷涂工艺附着于织物表面，控制浓度和温度以避免织物僵硬。用量无固定范围，需依织物类型和工艺需求实验确定。

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