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甘蓝红的CAS号为8024-37-1,分子式为C₃₀H₄₈O₃(也有说法为C₄₄H₆₄O₂₄,具体可能因提取工艺和成分差异而略有不同)。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业的应用及用法用量:
用途:甘蓝红是一种天然食用色素,以十字花科植物紫甘蓝为原料提取而成,适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果、糕点、烘焙食品以及肉类加工品等食品的着色,为食品提供鲜艳的红色调,增强视觉吸引力。
用法:甘蓝红易溶于水,使用前需先溶解于适量温水中,再均匀混合到食品中。
用量:
饮料类:0.01%~0.1%(以食品重量计)。
糖果类:0.05%~0.2%(以食品重量计)。
糕点类:0.01%~0.1%(以食品重量计)。
用途:甘蓝红可用作染料、涂料、油墨等产品的着色剂,为各种工业产品提供鲜艳的色泽。
用法:以粉末或溶液形式添加到工业产品中,根据产品特性调整浓度和配方。
用量:具体添加量需根据产品类型、颜色要求及工艺条件确定,无统一标准。通常需通过试验确定最佳添加量和使用方法,以确保产品的色泽和品质。
用途:甘蓝红可作为某些化工产品的着色剂或原料使用,为产品增添色彩。
用法:根据化学反应的需求和条件,将甘蓝红溶解于适当溶剂后添加至反应体系中。
用量:具体添加量需通过实验确定,无统一标准。通常需考虑反应体系的特性、所需色泽深浅以及甘蓝红的稳定性等因素。
用途:甘蓝红可用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀,为纺织品提供自然的红色调。
用法:通常需将甘蓝红提取液与媒染剂(如明矾、铁盐)配合使用,以增强色牢度。染色工艺需根据纤维类型、染色方法(如浸染、轧染)及所需色泽确定。
用量:具体用量需根据纺织品种类、所需色泽深浅和生产工艺要求来确定。通常需通过试验确定染色条件,包括温度、时间、pH值等,以确保色泽效果和纺织品的品质。
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