内肽酶厂家

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内肽酶的CAS号、分子式及应用规范

CAS号与分子式

内肽酶（内切型蛋白酶）的CAS号因具体类型而异，常见类型及对应信息如下：

• 蛋白酶K（内肽酶K）：CAS号为39450-01-6，分子式为C₂₉H₂₇N₂O₁₂P。

• 植物内肽酶：CAS号为9001-92-7。

• 其他内肽酶（如胃蛋白酶、胰蛋白酶）：因蛋白质结构复杂，通常不直接标注分子式，而是通过酶活力、纯度等参数描述。

食品添加剂领域

• 用途：

• 催化蛋白质分解：内肽酶可催化蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，支持乳制品、肉类制品、豆制品等食品的加工。

• 乳制品加工：加速蛋白质分解，使产品更易消化吸收。

• 肉类制品处理：辅助嫩化处理，改善口感。

• 豆制品生产：优化食品配方与工艺。

• 用法用量：

• 具体添加量需根据食品种类和加工需求确定，通常在适宜温度和pH条件下使用。

• 例如，微生物中性蛋白酶在食品加工中的建议用量为原料重量的0.05%-0.2%，需结合工艺条件调整。

工业领域

• 用途：

• 生物发酵：促进蛋白质分解，提高发酵效率。

• 皮革加工：去除表面蛋白质和杂质，提升皮革质量。

• 纺织品整理：改善织物柔软度和光泽度。

• 用法用量：

• 具体用量需根据工业过程和产品要求确定。

• 例如，皮革加工中微生物中性蛋白酶的建议用量为总溶液重量的0.04%-0.05%，需控制处理温度和时间。

化工领域

• 用途：

• 生物催化剂：作为生物催化剂参与特定化学反应，支持生物基材料合成或废弃物降解等过程。

• 化工原料生产：催化水解蛋白质生成的产物（如氨基酸、多肽）可作为化工产品的原料。

• 用法用量：

• 需根据化工产品的生产工艺和原料特性确定，目前缺乏标准化用量参考。

纺织行业

• 用途：

• 特殊纺织品整理：通过催化水解纤维表面蛋白质，改善织物触感或抗静电性能。

• 羊毛处理：改善羊毛手感和性能。

• 纺织品后处理：去除杂质，提升织物质量。

• 用法用量：

• 具体用量需根据纤维种类、加工工艺和最终要求确定，通常需通过试验优化处理条件。

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