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葫芦巴籽提取物为豆科植物葫芦巴(Trigonella foenum-graecum L.)的干燥成熟种子提取物,其核心成分包含多种生物活性物质,但提取物本身为混合物,无单一固定分子式。以下是部分关键成分的CAS号与分子式:
4-羟基异亮氨酸:CAS号781658-23-9,分子式C₆H₁₃NO₃,分子量147。
葫芦巴油(提取物的一种形式):CAS号68990-15-8,分子式C₁₃H₂₀O,分子量192.29。
葫芦巴籽提取物可作为天然香辛料或食品添加剂,适用于以下产品:
冷饮、软饮料:提供独特香气,增强风味层次感。
烘焙食品:如面包、蛋糕,可改善口感并延长保质期。
糖果、果酱:作为风味调节剂,提升产品吸引力。
咖喱粉及甜点:用于调味,赋予产品特定风味。
用法用量:
具体用量需根据产品配方和风味需求调整,无统一标准。
示例:在饮料中,可添加0.01%~0.05%(w/v)以提供自然果香;在烘焙食品中,可添加0.05%~0.2%(w/w)以增强风味。
饲料添加剂
用途:葫芦巴籽提取物中的多糖类成分(如半乳甘露聚糖)具有抗氧化特性,可用于动物饲料中,辅助维持饲料稳定性。
用法用量:建议添加量为0.5%~2%(w/w),具体用量需根据饲料配方和动物需求调整。
生物降解材料制备
用途:提取物中的多糖类成分可用于制备生物降解材料或环保型产品。
用法用量:需根据材料配方和工艺要求确定,无统一标准。
乳化剂合成
用途:葫芦巴籽提取物中的多糖类成分具有乳化作用,可用于乳化剂合成。
用法用量:添加量可能为0.1%~2%(w/w),具体用量和使用方式需根据化学反应和工艺要求确定。
抗氧化剂
用途:提取物中的黄酮类成分(如槲皮素、芦丁)具有抗氧化作用,可用于延缓油脂、涂料等产品的氧化反应。
用法用量:添加0.05%~0.2%即可显著延长保质期。
纺织品后整理
用途:理论上,葫芦巴籽提取物中的多糖类成分可能用于纺织品后整理,提供柔软手感或抗静电支持。
用法用量:用量需根据纺织品材质和工艺要求确定,建议通过试验确定添加量。
工艺要求
纺织品处理需符合相关认证要求(如Oeko-Tex Standard 100),确保产品安全性。
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