琼脂寡糖生产厂家

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琼脂寡糖的CAS号与分子式

琼脂寡糖是由琼脂多糖水解生成的聚合度为2～20的海洋功能性低聚糖，分为琼寡糖和新琼寡糖两个系列。由于其为混合物，不同聚合度成分的CAS号不同，例如：

• 新琼十四糖（一种琼脂寡糖）的CAS号为361564-49-0。

• 新琼脂六糖的CAS号为25023-93-2，分子式为C₃₆H₅₆O₂₈，分子量为936.8g/mol。

• 琼胶十五糖（Agaropentadecaose）的分子式为C₉₀H₁₃₈O₇₉，分子量为2324.01。

因聚合度差异，琼脂寡糖无统一分子式，具体成分需通过化学分析确定。

在食品添加剂领域的用途及用法用量

琼脂寡糖在食品工业中主要作为增稠剂、凝固剂、悬浮剂和稳定剂使用，适用于以下场景：

• 果冻、布丁、软糖等甜品：提供凝固性和弹性。

• 用量：果冻中一般添加0.15%～0.3%，可使颗粒悬浮均匀，不沉淀、不分层；软糖中添加量一般为1%～2.5%，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感优于其他软糖。

• 饮料：作为助悬剂，防止固型物下沉。

• 用量：使用浓度为0.01%～0.05%，可使饮料中固型物悬浮均匀，不下沉，且悬浮时间及保质期长，透明度好，流动性佳，口感爽滑无异味。

• 罐头：在肉类罐头中形成粘合碎肉的凝胶。

• 用量：添加量为罐头中清汤的0.2%～0.5%。

• 八宝粥、银耳燕窝、羹类食品：作为增稠剂和稳定剂，改善口感，使添加物分散均一。

• 用量：添加0.3%～0.5%的琼脂寡糖。

• 乳制品：在发酵乳制品中添加0.1%的琼脂可优化质地。

• 糕点：作为表面成胶的上光剂或点缀物覆盖剂。

• 用量：一般为0.3%～1.5%。

在工业领域的用途及用法用量

琼脂寡糖在工业上可用于制造胶水、涂料、油漆、纸张等产品，利用其增稠性、稳定性和成膜性作为重要原料：

• 胶粘剂：作为工业胶粘剂的成分，提升粘接性能。

• 润滑剂：在金属拉丝中减少摩擦。

• 涂料与油漆：作为增稠剂或稳定剂，改善产品性能。

• 造纸工业：用于纸张生产，提升纸张强度和表面质量。

用量：具体用量需根据产品配方和工艺要求确定，目前尚无统一标准。

在化工领域的用途及用法用量

琼脂寡糖在化工行业中可用作悬浮液的稳定剂和比色测定中的胶体保护剂：

• 悬浮液稳定剂：在制备有色物质悬浮液时，防止颗粒沉降和团聚。

• 比色测定保护剂：保护胶体不受破坏，确保测定结果准确性。

• 沉淀硅胶助剂：辅助硅胶沉淀过程。

用量：根据具体工艺条件和产品要求调整，例如在涂料制备中，作为增稠剂使用时，需根据涂料的粘度和稳定性要求确定用量。

在纺织行业的用途及用法用量

琼脂寡糖在纺织行业中可用于纺织品的上浆和印花：

• 上浆剂：作为浆料的一部分，提高纱线的强度和耐磨性。

• 印花糊增稠剂和稳定剂：确保花型清晰、色彩鲜艳。

用法：将琼脂寡糖溶解于水中，制成上浆剂或印花糊，然后涂刷在纺织品上。
用量：具体用量需根据纺织品的种类和印花工艺确定。

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