果糖基转移酶生产厂家

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果糖基转移酶的CAS号与分子式

• CAS号：9030-16-4

• 分子式：作为蛋白质类酶制剂，果糖基转移酶无统一分子式，其分子结构与催化功能相关。

食品添加剂领域

• 用途：

• 以蔗糖为原料，催化生成蔗果三糖、蔗果四糖等低聚果糖（FOS）。

• 低聚果糖可作为食品配料，替代部分蔗糖或人工甜味剂，用于饮料、甜品、乳制品及烘焙食品中。

• 用法与用量：

• 蔗糖浓度：50%-75%（w/v）。

• 反应条件：pH 5.0-5.5，温度50-60℃。

• 反应时间：8-24小时（根据目标产物组成调整）。

• 示例：蔗糖浓度60%（w/v），pH 5.2，温度55℃，加入固定化酶1.0 L/t蔗糖，反应16小时，可得低聚果糖（含蔗果三糖36.35%、蔗果四糖21.68%）。

工业领域

• 用途：

• 低聚果糖规模化生产：替代传统化学合成法，采用填充床反应器或流化床反应器实现连续化生产。

• 生物质转化：参与植物纤维、农业废弃物等糖化处理，支持生物燃料或化工原料生产。

• 用法与用量：

• 固定化酶负载量：根据反应器设计调整（如壳聚糖载体负载量可达285 U/g树脂）。

• 反应条件：pH 5.0-5.5，温度50-60℃，底物流速控制以实现连续化生产。

• 生物质转化用量：按原料质量添加0.05%-0.1%酶制剂。

化工领域

• 用途：

• 有机化合物合成：催化生成醛类、酮类、酯类等有机化合物，优化反应路径。

• 生物催化：作为生物催化剂替代部分化学催化剂，降低反应温度和压力。

• 废水处理：降解制丝废水、印染废水中的糖类物质，降低化学需氧量（COD）。

• 用法与用量：

• 有机化合物合成用量：根据反应物总质量添加0.1%-5%酶制剂，具体需实验优化。

• 废水处理用量：按废水体积添加0.5-2.0 g/L酶制剂，可结合膜分离技术回收酶。

纺织行业

• 用途：

• 纤维处理：裂解植物细胞壁中的果胶质，提升色素、香料提取效率；辅助去除织物表面杂质，优化纤维结构。

• 染整助剂：参与染料合成或纺织品染色工艺，提升染色效果。

• 用法与用量：

• 纤维处理用量：根据纺织品类型和处理要求确定，通常为处理液质量的0.05%-0.2%。

• 示例：棉织物退浆中，推荐添加量为0.1%-0.15%。

• 操作建议：将固定化酶按比例添加至纺织品处理液中，控制温度40-50℃、pH 5.0-5.5，反应结束后清洗织物并干燥。

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