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葛仙米粉由球状念珠藻(Nostoc sphaeroides)提取,无统一CAS号,因其为天然混合物,成分复杂,包含多糖、蛋白质、氨基酸及矿物质等。分子式方面,无单一分子式,主要活性成分如多糖的分子式随提取工艺和纯度变化。
用途:
作为天然色素,为食品提供淡黑色至深黑色调,适用于烘焙食品(如蛋糕、饼干)、饮料(如茶饮、功能性饮品)、调味料及汤品。
作为风味调节剂,与香辛料复配,用于卤制品、腌渍食品等,平衡香气并调和辛辣味。
用法:
直接添加:按配方比例与食品原料混合均匀,如制作烘焙食品时直接加入。
复配使用:与其他食品添加剂(如甜味剂、酸味剂)复配,调节食品风味和色泽。
温水冲泡:推荐使用温水(40-70℃)冲泡,避免高温破坏其天然成分。
用量:
根据食品种类和配方调整,一般建议添加量为食品总重的0.5%-3%。
例如,在烘焙食品中添加1%-2%可增添色泽;在饮料中添加0.5%-1%可提供淡黑色调。
作为功能性原料,用于生产含天然成分的工业产品,如环保型清洁剂、天然染料等。
作为抗氧化剂,延缓油脂氧化,适用于油炸制品、膨化食品等含油脂产品。
直接添加:将葛仙米粉直接添加至工业产品原料中混合均匀。
复配使用:与其他工业添加剂(如防腐剂、稳定剂)复配,提升产品性能。
根据产品特性和工艺要求调整,一般建议添加量为产品总重的0.1%-1%。
例如,在油炸制品中添加0.5%-1%可延长保质期;在环保型清洁剂中添加1%-2%可提升清洁效果。
作为天然色素原料,开发黑色系染料或颜料,适用于化妆品、护肤品及清洁产品。
探索其抗氧化成分在化工产品中的稳定性,用于合成抗氧化剂或稳定剂。
通过化学提取或改性,获取特定成分(如多酚类化合物),用于化工产品配方。
化学提取:对葛仙米粉进行预处理,提取纯化目标成分(如多酚类化合物)。
直接添加:将葛仙米粉或其提取物直接添加至化工产品原料中。
无统一标准,需根据具体化学反应或工艺要求确定。
例如,在染料合成中,可尝试添加0.5%-2%的葛仙米提取物,观察其对产品色泽和稳定性的影响。
作为天然染料,为纺织品提供淡黑色至深黑色调,适用于棉、麻、丝等天然纤维。
探索其作为功能性添加剂的潜力,如提升织物抗静电性能或改善手感。
染色工艺:将葛仙米粉制成染液,通过浸染、喷涂或印花等方式应用于织物表面。
整理工艺:作为整理剂,通过浸轧、涂层等工艺附着于织物。
根据织物材质、染色要求及葛仙米粉性质确定,一般建议染液中葛仙米粉浓度为0.5%-1.5%。
例如,在棉质纺织品的染色中,可尝试添加1%的葛仙米粉,观察其对织物色泽和牢度的影响;在丝绸纺织品的整理中,可尝试添加0.5%的葛仙米粉,结合媒染剂提升整理效果。
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