异戊醛(Isovaleraldehyde),又名异缬草醛或3-甲基丁醛
化学式:C₅H₁₀O
分子量:86.13
CAS号:590-86-3
外观:无色液体,有苹果香味,高度稀释时呈桃子香韵
物理参数:
熔点:-60°C
沸点:90-93.5°C
密度:0.791-0.803 g/cm³
闪点:-5°C(高度易燃)
水溶性:15 g/L(20°C)
香料工业:
用于配制水果型香精(如桃子、苹果),我国GB2760-2014规定为允许使用的食用香料1。
天然存在于柑橘、柠檬等精油中,低浓度时具愉悦果香
医药与化工:
合成维生素E、镇痉剂新握克丁的中间体
作为橡胶促进剂、有机合成原料
其他应用:
研究显示可作为真菌游动孢子的引诱剂
在咖啡焙炒过程中生成,贡献巧克力、麦芽等风味。
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!