棕榈油酸是一种由16个碳原子组成且含1个双键的ω-7单不饱和脂肪酸在营养、医药和工业上具有重要的应用价值。棕榈油酸能够降低C-反应蛋白(CRP)的水平,通过减少炎症降低心脏疾病、中风的风险;增加细胞膜的流动性,降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL)含量,减少血管中粥硬化斑块形成而造成的阻塞血管,从而防止心律失常和减少高血压等。另外,棕榈油酸已被证明能提高人体对胰岛素的敏感性,对糖尿病、代谢综合征有效,且没有明显的副作用.目前,美国几个大型生物制药公司(InnovixPharm公司、TersusPharmaceuticals生物制药公司)和营养品公司(SourceNatural公司、NewChapter公司SibuBeauty公司),以及丹麦的PharmaNord公司等都在大力开发棕榈油酸为主的ω-7脂肪酸的保健产品及医药制剂,部分产品已成功上市。在工业上,棕榈油酸可直接用于高效生产工业需求量较大的辛烯。我国人口快速老龄化,患糖尿病、高血脂症等代谢综合征人口数量增长迅速,将产生对棕榈油酸为主的ω-7脂肪酸的保健产品及医药制剂的巨大需求。
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