姜黄提取物

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姜黄提取物的CAS号、分子式、简介、性状和用途用法用量

CAS号

姜黄提取物的CAS号为458-37-7。

分子式

姜黄提取物的分子式为C₂₁H₂₀O₆。

简介

姜黄提取物是从姜科植物姜黄的根茎中提取得到的天然产物，主要生物活性物质是姜黄素和姜黄酮。姜黄素是一种非常重要的色素化合物，可防止食品中亚油酸自动氧化。

性状

姜黄提取物通常呈现为黄色或棕黄色粉末，略有姜黄特有的香气，味苦、辛，可溶于水及乙醇。

用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  姜黄提取物在食品添加剂中主要用作着色剂和调味剂，为食品提供自然的黄色色调和独特的香气。

• 用法用量：
  在食品中添加姜黄提取物时，需根据食品的种类、色泽需求和口感要求来确定添加量。例如，在糕点中，姜黄的最大使用量为0.9g/kg；在饼干类产品中，最大使用量为0.1g/kg；在调味糖浆中，最大使用量为0.5g/kg。一般来说，其添加量在食品总重量的较小比例内，以确保食品的色泽和口感符合要求。

工业领域

• 用途：
  姜黄提取物可用于制备染料、涂料、香料等。其鲜艳的色泽和独特的香气使其成为这些产品的理想成分。

• 用法用量：
  具体用量需根据产品类型和所需效果进行调整。例如，作为染料时，其添加量需根据染色工艺和期望达到的颜色深度进行确定。在染色纺织品、纸张和皮革制品等时，用量一般为物料重量的2%~4%。

化工领域

• 用途：
  姜黄提取物可作为某些化学反应的催化剂或助剂，利用其独特的化学性质促进反应的进行。

• 用法用量：
  具体用法和用量需根据具体的工艺和期望达到的效果进行确定。

纺织行业

• 用途：
  姜黄提取物主要用作天然染料，为纺织品提供自然的黄色色调。

• 用法用量：
  在纺织染色中，姜黄提取物的添加量需根据染色工艺、纤维类型和期望达到的颜色深度进行确定。一般来说，通过试验和优化可以确定合适的染色条件和用量。

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