CAS登录号
61-90-5
中文名称
L-亮氨酸
中文别名
L-白氨酸;亮氨酸;L-闪白氨基酸;氨基异己酸;(S)-2-氨基-4-甲基戊酸
分子式
C₆H₁₃NO₂
性状
白色有光泽的结晶或白色结晶性粉末,略有苦味。
熔点
>300 °C
密度
约 1.293 g/cm³
溶解度
溶于水(20°C时约22.4 g/L),易溶于稀盐酸、碱及碳酸盐溶液,微溶于乙醇,不溶于乙醚。
用途
作为营养增补剂和调味增香剂,用于食品;也用于配制氨基酸制剂、生化研究及制备组织培养基;还可作为植物生长促进剂。
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