棕榈酸甲酯 (Methyl palmitate, CAS: 112-39-0)，是一种在自然界广泛存在的长链饱和脂肪酸酯，作为重要的精细化工原料，在工业、日化和科研领域应用广泛。
核心性质一览
化学信息：分子式为 C₁₇H₃₄O₂，分子量 270.45 g/mol。它又名十六烷酸甲酯或软脂酸甲酯。
物理性质：
外观：在室温下通常为无色液体或白色蜡状固体。
熔点：约 27-35°C，不同纯度产品略有差异。
沸点：常压下为 415-418°C，或在低压下（如10 mmHg）为185°C。
溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等有机溶剂。
稳定性与储存：化学性质稳定。应密封避光，于阴凉、干燥处存放，环境温度建议在2-8°C或室温（<15°C）。
无特殊危险性，操作时注意常规防护即可
工业与日化领域
核心中间体：广泛用作生产乳化剂、润湿剂、稳定剂及增塑剂等表面活性剂的中间体。
日化与香精：作为添加剂，可稳定化妆品中的油性成分；作为酯类香料，能赋予产品水果和坚果香气。
能源与化工：作为乳化剂原料用于金属加工液，也可作为塑料和涂料的润滑添加剂，同时是生物柴油的主
要组分之一。
科研与实验室领域
分析检测：在气相色谱（GC）分析中，用作测定脂肪酸组成的标准品和固定液，尤其在食品、油脂、化妆品
等行业的原料分析中广泛应用。
生化研究：研究表明，棕榈酸甲酯具有抗炎和抗纤维化的生理活性，也曾在研究中被观察到对枯否细胞有抑制
作用。
其他应用
棕榈酸甲酯还可用作农业上的惰性溶剂、助溶剂或油载体，并在实验室中用作药物研究的载体或模型化合物
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