中文名称磷酸二氢钾
英文名称Potassium Phosphate Monobasic
CAS号7778-77-0
分子式H3O4P.K
分子量137.09
EINECS号231-913-4
熔点252.6 °C (lit.)
密度2.338 g/mL at 25 °C (lit.)
形态粉末
颜色白色透明状
用途 食品工业中用于制造烘焙物,作膨松剂,调味剂,发酵助剂,营养强化剂,酵母食料。也用作缓冲剂,螯合剂。
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