一水柠檬酸 优级品 一袋起订 仓库有货 新品

一水柠檬酸（Citric Acid Monohydrate）是一种常见的有机酸，化学式为 C₆H₈O₇·H₂O，是柠檬酸（无水）与水分子结合形成的结晶形式。以下是其关键信息：

基本特性

1. 物理性质

• 外观：无色透明晶体或白色结晶性粉末。

• 溶解度：易溶于水和乙醇，水溶液呈酸性。

• 熔点：约100°C（失去结晶水，转为无水柠檬酸）。

2. 化学性质

• 具有柠檬酸的典型特性（三元弱酸），可与金属离子形成络合物。

• 加热至约175°C时分解。

主要用途

1. 食品工业

• 酸味剂：广泛用于饮料（如碳酸饮料）、糖果、果酱等，调节酸度。

• 防腐剂：抑制细菌生长，延长保质期。

• 抗氧化剂：与维生素C协同作用，防止食品氧化变色。

2. 医药与日化

• 药品中作为pH调节剂或辅助成分（如泡腾片）。

• 化妆品中用作温和去角质剂或稳定剂。

3. 工业应用

• 清洗剂：去除金属表面氧化物（如锅炉除垢）。

• 环保领域：处理工业废水中的碱性物质。

4. 其他

• 实验室缓冲溶液配制。

• 农业上可作为土壤改良剂。

安全性

• 无毒：FDA和WHO认定为安全食品添加剂（适量使用）。

• 高浓度可能刺激皮肤或黏膜，操作时建议佩戴防护用具。

与无水柠檬酸的区别

• 一水柠檬酸：含1分子结晶水，稳定性略低，更易吸湿。

• 无水柠檬酸：不含水，纯度更高，适合需严格控制水分的工艺。