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槲皮素相关信息说明
一、CAS号与分子式
槲皮素（Quercetin）是一种天然黄酮类化合物，广泛存在于植物（如洋葱、苹果、茶叶）中，化学名称为3,3',4',5,7-五羟基黄酮。
CAS号：117-39-5
分子式：C₁₅H₁₀O₇
二、应用领域及用法用量
槲皮素需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）及相关行业规范，具体应用场景如下：
（一）食品行业
用途：作为食品抗氧化剂或添加剂使用，用于饮料（如果汁、茶饮料）、焙烤食品（如饼干、面包）、肉制品（如香肠、火腿）等，防止食品氧化变质或调节食品色泽。
用法：将槲皮素粉末或溶液直接添加于食品配料中，与其他原料混合均匀；或在食品加工后期加入。
用量：按生产需要适量使用（参考GB 2760中抗氧化剂通用规定，通常添加量≤0.2g/kg，具体需根据食品种类及配方调整）。
（二）工业/化工领域
用途：可用于化妆品原料（如护肤品的抗氧化剂）、饲料添加剂（畜禽饲料抗氧化及营养强化）、生物化工中间体（用于合成黄酮类衍生物）等工业场景。
用法：与化妆品基料乳化混合；或与饲料原料混合均匀；或作为反应底物参与有机合成。
用量：
（三）纺织行业
用途：部分纺织助剂（如织物抗氧整理剂）中可添加少量槲皮素，用于改善织物的抗氧化性能，延缓纤维老化。
用法：与助剂原料共混，通过浸轧或浸渍工艺附着于织物表面。
用量：通常添加量≤0.3%（需符合纺织助剂环保标准，如OEKO-TEX® Standard 100）。
三、注意事项
食品用槲皮素需符合GB 2760的规定，标签需标注“抗氧化剂”及具体成分；
化妆品中使用时需确保原料纯度≥95%，避免杂质残留；
纺织行业应用时需控制工艺pH值，避免强酸强碱条件导致黄酮结构破坏；
所有应用场景均需遵守国家相关法律法规，禁止超范围、超限量使用。
以上信息基于公开法规及行业常规应用整理，具体使用需结合实际产品标准和合规要求。
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