酪蛋白酸钠

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酪蛋白酸钠的基本信息

• CAS号：9005-46-3

• 分子式：酪蛋白酸钠是酪蛋白的钠盐，为混合物，无固定单一分子式。通常以经验式 C₈₇H₁₂₅N₂₂O₃₁S₂Na 近似表示其组成 。

酪蛋白酸钠在各领域的用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：作为食品配料或加工助剂，用于乳制品、烘焙食品、饮料、肉制品、冰淇淋等产品的配方中，起乳化、稳定、增稠或补充蛋白质的作用。

• 用法用量：

• 饮料：0.2%–0.3%

• 面包、饼干等谷物制品：0.2%–0.5%

• 西式糕点、炸面圈、巧克力：0.5%–5.0%

• 香肠等肉制品：0.2%–0.5%

• 鱼糕等水产制品：适量添加

• 冰淇淋：0.3% 左右

• 植脂性粉末：1.5%–4.0%

• 注：具体用量需符合GB 2760及相关产品标准，可按生产需要适量使用。

工业领域

• 用途：用作涂料、胶黏剂的增稠剂和稳定剂，或作为塑料、橡胶制品的填充剂、改性剂，以改善材料加工性能和表面特性。

• 用法用量：通常为配方总量的 0.5%–5%，具体根据产品配方和工艺条件调整。

化工领域

• 用途：作为合成高分子材料的改性剂，或作为化妆品、日化产品配方中的乳化、稳定组分。

• 用法用量：通常为反应体系或配方的 1%–8%，具体根据合成路线和产品要求确定。

纺织行业

• 用途：作为纺织助剂的辅助成分，用于织物的亲水、抗静电、柔软等整理工艺。

• 用法用量：

• 通常配制成 0.5%–1.5% 的工作液进行浸渍或浸轧处理。

• 在整理剂配方中的占比约为 0.2%–0.8%，具体用量需根据纤维种类和整理效果要求优化。