中文名:聚丙烯酸钠
别 名:PAAS
CAS No.:9003-04-7
EINECS号:999-999-2
分子式:(C3H3NaO2)n
性 质:高分子材料
包 装:25kg/编织袋
特 点:增稠、分散、絮凝
用 途:聚丙烯酸钠是一种功能高分子材料和重要化工产品,固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中,对温度变化稳定,具有固定金属离子的作用,能阻止金属离子对产品的消极作用,是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。聚丙烯酸钠在面包、蛋糕、面条中用量为0.05%,可提高原材料的利用率,改善口感和风味,用于水产糜状制品、罐头制品可强化组织,保持新鲜味,增强口感;也可作为增稠剂和稳定剂用于调味酱、果酱、稀奶油、酱油之 中;用于果汁、酒类则作为分散剂用。由于在水中溶解较慢,可预先与白糖、乳化剂等混合,以提高溶解速度。
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