脂肪酶 新品

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基础理化属性

• CAS号：通用脂肪酶登记号为 9001-62-1。

• 分子式：无固定单一分子式。作为一种蛋白质类大分子，它由氨基酸组成，分子量通常在 20,000 至 60,000 Da 之间。

各领域的应用与参考用量

• 烘焙与面制品：在馒头粉、面条粉中应用，参考用量为 2-20克/吨面粉（基于10万单位酶活）。

• 油脂加工：用于油脂改性，参考用量为 20-100克/吨油脂（基于10万单位酶活）。

• 通用添加：按原料油脂或总质量的 0.005%至0.1% 添加（具体比例视工艺需求调整）。

• 洗涤剂工业：作为生物去污成分分解油污，参考用量为洗涤剂总量的 0.1%至0.5%。

• 生物柴油：催化油脂与甲醇的酯交换反应，参考用量为油脂质量的 0.5%至2%。

• 皮革加工：用于生皮去脂，参考用量为皮料质量的 0.5%至2%。

• 有机合成：用于酯化、转酯化反应，参考用量为反应体系底物质量的 0.1%至0.5%。

• 生物柴油：也可按油脂质量的 0.05%至0.2% 添加（视具体工艺路线而定）。

• 羊毛脱脂：去除羊毛脂，参考用量为纤维质量的 0.1%至0.5%，在45-55℃环境下作用30-60分钟。

• 织物精练：去除丝绸或棉麻表面的蜡质，参考用量为处理液质量的 0.02%至0.1%。